廚師發辦12件握壽司
由上至下,由左至右:考師傅功力的鰣魚壽司,用了鹽和醋醃過,味道平衡。加了竹炭鹽的墨魚壽司,甜味大大提升。呈粉紅色的中拖羅壽司,魚味甘香,入口即溶。保留魚皮的鱲魚壽司,鮮美有咬口。
由上至下,由左至右:條紋竹莢魚壽司,油脂豐富。粒粒晶瑩剔透的三文魚籽壽司,鮮甜多汁。如有斑紋的梭子魚壽司,油香突出。厚切的鯖魚壽司,肉質細緻嫩滑,滿口脂香。
由上至下,由左至右:呈紅色的赤身壽司,肉質結實,魚味香濃。微微炙燒過的真鯛壽司,肉質鮮嫩。風味濃郁的池魚壽司,肉質爽脆。帶點甜的星鰻壽司,肉質細緻柔嫩。
這個海膽白蝦手捲的體驗是非常有趣!師傅先要你伸大手板,跟著把每一道食材放在你的手上,最後教你自己動手卷,自己親手製作的真是格外鮮甜美味。
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