05/06/2020

疫後支持餐飲業復甦：首推完美的米芝蓮三星法國餐廳

　　假如要在「香港澳門米芝蓮飲食指南」中尋找常常成為大贏家的酒店，澳門代表應該是新葡京酒店，而香港代表則肯定是香港四季酒店，以八粒星星穩坐全球最多米芝蓮星級榮譽酒店的寶座，包括了中菜廳龍景軒3星、法國餐廳 Caprice 3星，還有日本壽司店 Sushi Saito 2星，最難得是中、法、日三個菜系都獲得了優秀佳績，這是相當不容易的事情。

　　三間餐廳之中，自己比較喜歡 Caprice 多一點點，最近便和愛吃朋友們再次來到，一方面是要支持香港的餐飲業復甦，另一個原因當然是想要回味 Chef Guillaume Galliot 的佳餚美饌。

　　晚餐前先到 Caprice Bar 喝杯調酒輕鬆一下，每次看見一身紳士裝束「四季酒店集團亞太區酒水經理」Lorenzo Antinori，未喝飲品已經能感覺美味，一切來得太奇妙。這裏的 The Cognac Old Fashioned 和 Negroni 都是名物，跟友人各點一杯，醉人感覺由此而來。