朝聖！米芝蓮星廚開意大利餐廳！必吃激罕意國頂級牛、36小時肉醬、童年回憶名廚版「金莎」

　　先來了三款餐前小吃，Spinach sponge cake – 菠菜蛋糕裡面混入了水牛芝士和鯷魚，鬆軟的海綿蛋糕散發著濃濃鹹香；Bitter escarole tart – 苦苣菜撻中有酸豆、橄欖，味道甘中帶酸，有開胃感覺；Parmesan and pumpkin foam – 廚師以巴馬臣芝士和南瓜打成泡沫湯，鹹中有甜，鷹咀豆豐富了口感層次。

　　之後侍應推來了橄欖油車，有幾款不同口味的橄欖油可以選擇，選了最濃郁口味，用來配對餐廳的自家製麵包，簡單討喜。

下頁睇日本鰹魚、魷魚前菜

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

《說說心理話》說說心理急救：遇危急事故應如何面對？點樣正確提供情緒支援？講錯說話容易造成二次傷害！► 即睇

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6