當一天英國皇室貴族！海濱美景相伴歎正宗英式下午茶

　　英國皇室御用品牌Fortnum & Mason創立於 1707 年，始創人William Fortnum原本是安妮女王的僕人，由於安妮女王允許他保留聖詹姆士宮用剩的蠟燭轉售，促使他創立Fortnum & Mason這所歷史悠久的百貨公司，更被冠名「女王的雜貨店」，從裝潢以至商品華麗夢幻。去年，品牌終於進駐K11 MUSEA，打造亞洲首間自營專門店及餐廳 Fortnum’s 181。 

 

 

 

　　優雅迷人的店面匯聚了各式香茶、餅乾、美酒、香檳和茶具等人氣產品，更同時推出了多款獨家限量產品，包括為慶祝品牌登陸香港而獨家調配的全新 Musea Blend 茶葉及港版山茶花白瓷茶具套裝，讓人流連忘返。 

 

 

 

　　此外，店鋪更設有華麗的茶葉專櫃，為顧客介紹精選茶種的歷史，再即席煮出數款的香茶以供品嚐，絕對是別具特色的茗茶體驗。品牌為慶祝登陸香港而獨家調配的Musea混合茶，混合祁門紅茶和芳香的雲南金芽，配上由知名藝術家張恩利設計的湖水綠色茶罐，是最受歡迎的產品之一。而於1902年為英王愛德華七世調配的皇家紅茶 （Royal Blend）茶香回甘且餘韻悠長，屬經典之選。

 

 

　　豪華餐室Fortnum's 181設於上層，飽覽尖沙咀維港美景，主打經典英式三層下午茶。茶點沿用倫敦Piccadilly Circus地段的Diamond Jubilee Tea Salon的下午茶餐牌。餐具源用品牌的銀器跟瓷骨，散發著一股優雅的生活態度。藍天白雲映襯著維多利亞海港的醉人景色，感覺舒心閒適，加上雅緻美味的下午茶天是讓人心花怒放。

 

 

　　必吃的英式三層架下午茶包含名貴茶品，鬆軟的手指三明治以及精美糕點，而且更可無限添食。按照英式傳統，吃下午茶的次序應由下至上。底層的三文治夾着各款餡料，包括英式芥末配Norfolk火腿、薄荷忌廉芝士青瓜、水芹蛋黃醬、Fortnum’s煙燻三文魚配韃靼沙律醬及加冕雞沙律，款式豐富獨特。

 

 

　　中層放著微暖鬆軟的鬆餅，分別有原味及葡萄乾口味。鬆餅入口散發濃厚的牛油香，不論是配以Clotted Cream、士多啤梨果醬或是自家製檸檬酪都相當美味。

 

 

 

　　而最上層則放置了多款小巧精緻的甜點，青蘋果慕絲蛋糕味道酸甜，十分清新；櫻花泡芙帶濃郁的花香，味道相當討好；朱古力甜點香甜不膩；紅莓糕點內是棉花糖，打造多重口感；而焦糖蛋糕則口感鬆軟。

 

 

 

　　下午茶配合一壼自選口味的英式紅茶，筆者選了清新怡人的玫瑰包種茶（Rose Pouchong），有助消滯解膩。此外，食客亦可加$100以享用Fortnum's白葡萄白香檳或$60享用Fortnum's 無酒精Sparkling Tea。筆者推薦一試無酒精Sparkling Tea，香茶加入氣泡後口感清爽消暑。

 

　　現在不需遠赴英倫，也可在港體驗 Fortnum's 著名的下午茶，而且更有優美的海濱景致相伴，實在是個與閨蜜們朝聖打卡的下午茶熱點。

 

Fortnum & Mason

地址：尖沙咀梳士巴利道 K11 Atelier 地下022號

營業時間：餐廳 11:30 - 0:00；精品區10:00 - 22:00

消費： 三層英式下午茶 （$588／一位）

 

 

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