16/08/2022Photo: 由作者提供
荷李活道上的南意風情!$448八道菜Weekend Brunch嘗盡家庭風意式頭盤、青口蜆肉手製闊麵、炭烤海鮮或外脆內嫩M5澳洲和牛,欣賞意式Simple Elegant!
5款頭盤一起奉上,包括意大利冷盤配油炸麵糰、新鮮Burrata水牛芝士和番茄及羅勒、意式生牛肉薄片和火箭菜、意式燉茄子和大蝦沙律配青瓜番茄和紫洋葱,全都是意大利每個祖母也會做的開胃菜。來自意大利的食材甜美清爽,最喜歡Burrata水牛芝士和番茄及羅勒,水牛芝士奶香清甜細膩,番茄如水果般多汁,零泥腥味。另外,生牛肉軟嫩無渣、燉茄子充滿其獨特鮮味香口、大蝦鮮甜如刺身甜蝦、意大利冷盤的火腿油潤鹹香,配著香檳或prosecco,把意南搬來身邊。
主菜可以7選1,當中有3款意粉。Antimo曾主理Umberto Bombana的高級食肆,不要錯過店內的自家製意粉。推介自家製蘇茄青口蜆肉細闊麵,自家製的闊條麵柔軟度出色,軟熟當中帶點煙韌,沒有澱粉負荷感。青口和本地新鮮蜆肉,以大蒜、Pomodori車厘茄和歐芹及白酒炒香,鮮香惹味,闊條麵掛汁入味,充滿意南海邊村莊的風味。
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