09/05/2023Photo: 由作者提供
人氣五星酒店Cafe早午餐升級!$780位食大堆頭海鮮拼盤、西班牙八爪魚、招牌千層酥!任點任吃油甘魚、香芒青檸醃帶子、蟹餅,性價比高!
對我來說,歎早午餐、下午茶又或者雞尾酒,最講求環境氣氛,尤其是早午餐。並非說食物質素是次要,但沒有氣氛,那便不是brunch。所以在疫情期間,即使下午茶和雞尾酒也有外賣,卻沒有在家brunch服務。家中的brunch,只是一個late breakfast或者lunch。說這些個人感受,其實是想一讚Holt’s Cafe最新的早午餐。Holt’s Cafe的早午餐一向受歡迎,因為當中豐富的港式口味菜式充滿窩心親切感。最近,Cafe的早午餐加碼升級,採用優質海鮮入饌,將港式美食升級,注入高貴感!
先說說環境氣氛,香港瑰麗酒店沒有一間餐廳令人失望,Holt’s Cafe也不例外。最喜歡黑白英式懷舊主調,絲絨梳化卡位和牆上優雅的孔雀。Cafe樓底高,空間開揚,坐在梳化上便不想站起來,早午餐也是一種小度假。
升級後的早午餐每位$780,包海鮮拼盤、6款任點小碟、每位1款自選主菜、每位1款自選甜品,以及咖啡或茶。每位$998的話,可無限暢飲汽泡酒及紅白酒。先來頭盤,極之震撼,放在面前已經飄來海洋的氣息。拼盤有原隻波士頓龍蝦、生蠔、大蝦和新鮮鮑魚,配上雞尾酒汁和檸檬木犀草汁。海鮮處理得出色,沒有丁點急凍冰鮮的雪味,新鮮甜美得很,波士頓龍蝦爽口不乾身,大蝦甘甜,生蠔富有海水鮮美,新鮮度就像即撈即開即食般,而鮑魚意想不到的煙韌軟嫩,像以高湯滷過般鮮香味美,難得的凍盤海鮮水準。
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