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2023-08-30Photo: 由作者提供

當米芝蓮名廚走進米芝蓮餐廳!熱切期待全城爆紅烤雞、咖喱毛蟹青蘋果凍、像朱古力的法國鴨肝、鮮味到極海螫蝦

  自從正式開關之後,北方遊客南下玩樂,我就未曾踏足海港城,原因不外乎是怕人多啫,商場生意回湧當然是好事,我倒選擇站在遠遠的送上支持和祝福囉……

 

  近排終於要到海港城一趟,前往米芝蓮一星級的新派法國餐廳ÉPURE吃晚飯。

 

  老老實實,這應該是我過去5年來首次回到ÉPURE,所以感到很有新鮮感,發現有不少轉變。純粹說室內裝修設計,都有一些改動。

 

  以前ÉPURE是屬於「後舖」,而「前舖」位置是巴黎著名餅店Dalloyau,客人要前往後方的ÉPURE,就必須要經過前方的Dalloyau。現在Dalloyau遷移到海港城其他樓層位置,整個舖位都由ÉPURE佔據,令ÉPURE這個名字更為突出。

 

全新感覺的ÉPURE,在疫情後正式展開新一頁。

店舖很siganture的巴黎地圖雕塑,依家保留下來,只是位置稍為移動了一點點。

從前Dalloyau的位置,變成ÉPURE餐廳的酒廊空間,酒吧設計非常簡潔優雅。

酒廊空間,很適合客人到ÉPURE吃飯之前,在這裏享用餐前酒。

進入這道大門,就是ÉPURE餐廳的用餐空間。

 

  不說不知,ÉPURE應該是海港城內唯一一間真正fine dining西餐廳,也是海港城內唯一一間獲得米芝蓮星星的西餐廳,說到底,香港絕大部分fine dining食肆都是集中於港島區,當然海港城附近還有半島酒店、麗晶酒店、瑰麗酒店附設的fine dining餐廳,但整體數量還是遠遠不如港島區,而且餐飲業界都認為港島區客人的fine dining消費額普遍地高於九龍區客人,這一點就算在國內自由行大舉來港的高峰時期都未能夠改變過來,更何況現在。

 

ÉPURE用餐空間的室內設計,看來沒有太大改變,都是一樣的典雅瑰麗。

近牆的呈半圓型座位,跟鄰枱有適度的相隔,感覺舒適自在。

近窗的位置,窗外是露天雅座和維港景色。

 

下一頁:總廚Aven Lau大有來頭!精彩餐前小食海膽撻、毛蟹椰菜花咖喱

 

 

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