2023-12-20Text: Louise Yuen

中環美食｜4大新餐廳登場！酒店名牌意大利餐廳進駐IFC、珍姐姊妹店主攻碟頭飯鐵板餐！年度糕點大廚迷你拿破侖千層酥！預告：日本挽肉と米炭火燒漢堡扒登陸！

中環向來都是美食重鎮，由米芝蓮高級餐廳 fine dining 至大牌檔的平民美食都有，今個 12 月大家的 to-eat list 又可以新增幾間餐廳名字，先是尖東帝苑酒店的老牌意大利餐廳 Sabatini 在港島開新店，主打精緻地道意大利菜；而本來紅遍中環的珍姐火鍋竟在 food court 開設姊妹店，大賣碟頭飯、鐵板餐等港式滋味；蘇豪區則有年度糕點大廚主理的烘焙店進駐，供應多款口味的拿破崙千層酥及法式甜點。數到最令人期待，一定是「日本漢堡扒天花板」的挽肉と米即將登陸香港，去 IFC 便吃到炭火燒漢堡扒！

中環新餐廳01｜Sabatini︰羅馬名牌意大利餐廳進駐IFC！自家製意粉還原意式風情

　　擁有65年歷史、來自羅馬的意大利餐廳Sabatini多年前進駐尖東帝苑酒店，一向深得意菜迷歡迎；今年港島人有福了！因為Sabatini剛剛在中環ifc開新店！

Sabatini 的裝修設計向以典雅 Cozy 見稱，新店的裝修保留 Homey 感覺之餘，亦充滿華麗設計感。餐廳共分 5 個區域，Aperture 接待處的大理石地台、拱形大門已充滿羅馬古典氣息；Atrium 區域是中庭和酒吧區，飾以白色瓷磚和赤陶地板，配以木板牆壁和青銅壁燈，質樸得來令人感覺柔和舒服，酒吧枱的木製柱子，更有幾分羅馬建築況味。在往用餐區途中，大家更可透過玻璃櫥窗看到各式意大利美食，好像乳酪和醃製火腿等。

Sabatini 香港店的牆上繪出餐廳在羅馬發源地的壁畫。

用餐區呢？如 Panarama 的無敵維港景緻必定最搶眼！Magic Hour到來景色固然美絕，晚上維港對岸更璀璨，節慶當然還可看煙花！室內設計亦不惶多讓，拱形穹頂天花和夫壁令人聯想到羅馬神聖建築，配合適度燈光，氣氛不失溫暖舒適。別錯過壁畫，繪上餐廳羅馬首店發源地的景致，成為打卡熱點！

新店開在 IFC，坐擁無敵維港靚景。

看看餐牌，菜式款式與尖沙咀店一樣多！由入行逾13年的意大利名廚 Marco Antonio Li Voti 主理，主打一系列精緻地道意大利菜，味道配搭傳統紮實，卻不過時；必試新西蘭小龍蝦生薄片配魚子醬，用奧思迦魚子醬，配意大利西西里檸檬及清甜青蘋果炮製，小龍蝦鮮味得到點綴兼提升！意粉控不要錯過自家製粗意大利麵配傳統燴鴨肉，手切鴨肉經過慢煮，軟腍入味，粗麵條口感十足，掛滿鴨肉汁，令人吃至碟底朝天！而香煎法國龍脷柳，加入意大利西西里檸檬及白酒汁點綴，輕輕巧巧，很受女士歡迎。