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2024-12-12Text: wong lin lin rachel

聖誕餐2024│中環天星碼頭節日餐聚享維港景色 推限定優惠顧$788歎香檳 除夕餐睇住煙花跨年到2025

  準備迎接聖誕節的來臨,香港中環天星 7 號碼頭 P 層的 WATERMARK 將於 2024 年 12 月 24 日至 26 日期間,推出聖誕限定晚市套餐,以270 度維港景點綴,夠晒享受。而於除夕當晚(2024年 12月 31日),餐廳更推出專屬菜單,一邊享用店內美食,一邊欣賞璀璨的維港跨年煙火匯演,跟親朋好友舉杯共慶 2025 年的來臨。

 

 


華麗聖誕大餐:

 

  今個聖誕節,WATERMARK 呈獻六道菜「聖誕嘗味菜單」,限定於 2024 年 12 月 24 日(每位港幣 1,088 元,兩位起用),及 2024 年 12 月 25 日至 26 日(每位港幣 888 元, 兩位起用)期間供應。

 

 

  此佳節饗宴奉上「酸種麵包」作開胃菜式,搭配海苔牛油,配上開心果及八珍甜醋的 「血橙、甜菜頭、布拉塔芝士」。前菜三重奏包羅環球海陸食材,包括「淺漬油甘魚、法國魚子醬」;精選和牛入饌的「海膽和牛他他」,混合日本海膽、蛋黃、青木瓜、芥末、金山寺味噌及法式千層薯仔,豐富口感; 以及「香煎北海道帶子、三文魚籽」配以歐洲蘿蔔、煙肉醬及刁草油。

 

 

  在主菜方面,自選菜式選項包括有:「深海白鱈魚」,佐以鮮嫩蜆肉、鹹白 菜及薯仔,蘸上菌香醇厚的羊肚菌奶油醬;招牌菜「M7 和牛板腱扒」細選來自澳洲的頂級 M7 和牛板腱,以舞茸、比利時菊苣、醃白蘆筍及法式千層薯仔作襯托;還有人氣高企的「烤原隻波士頓龍蝦」(另加港幣 248 元)特別採用西京味噌調味,並灑上辣椒及海帶烤製,散發東瀛風味。最後以「士多啤梨芝士慕斯」作結,層層疊上士多啤梨醬、紅絲絨可可脂、香濃芝士蛋糕及士多啤梨雪葩。

 

維港跨年煙火匯演宴:

 

  WATERMARK於 2024 年 12 月 31 日推出六道菜「除夕嘗味菜單」,定價為每位港幣 1,088 元,並設有兩個用餐時段,分別為下午 5 時至晚上 8 時及晚上 8 時 30 分至深夜。首輪賓客可 在離場時在戶外觀看大型燈光音樂匯演「幻彩詠香江」;次輪賓客則可參與大型跨年倒數盛會,迎接 2025 年的到來。

 

 

  「除夕嘗味菜單」的前菜有配上海苔牛油的「酸種麵包」;清新的「布拉塔芝士、香印青提」 搭配甜菜頭、開心果及八珍甜醋;採用 Kaviari 魚子醬作點綴的「黃鰭吞拿魚、法國魚子醬」加入牛油果、青蘋果及比利時菊苣;及鮮甜軟嫩的「香煎北海道帶子、海膽」,配以抱子 甘藍、椰菜花蓉、黑加侖子及刁草油。

 

 

  主菜有「澳洲羊臀肉、日本山椒」,佐以南瓜,並特別選以中東杜卡調味,另有可供賓客自由選擇的主菜選項,如「深海白鱈魚、紅蝦」, 搭配西蘭花苗、大麥、毛豆及龍蝦醬;採用澳洲頂級 M7 和牛板腱入饌的招牌 「M7 和牛板腱扒、舞菇」,配以油封紅蘿蔔、鴨油薯蓉及牛肉汁;及人氣「烤原隻波士頓龍蝦」(另加港幣 248 元),取西京味噌調味,綴以辣椒及海帶。 菜單最後奉上冬日甜點「椰子榛果栗子蒙布朗」。

 

 

  除可以優惠價港幣 788元專享「Louis Roederer Brut NV Champagne」香檳一枝外,亦可另選多款創意雞尾酒及無酒精飲料。

 

 

  推介的手工雞尾酒有,酸甜風味平衡的「WATERMARK」(港幣 128 元);「T-Sunset」(港幣 108 元);融會異國烈酒及新鮮本地水果風采的「Harbour Breeze」(港幣 118 元)等。無酒精飲料則有「Aurora」(港幣 88 元)及充滿熱帶風情的「On Board」(港幣 88 元)等。

 
WATERMARK
地址:香港中環 7 號天星碼頭平台 L 號舖
營業時間:12nn-10pm
網上訂座,請瀏覽 https://book.bistrochat.com/watermark?l=zh_TW
查詢電話(852)2167-7251、發送WhatsApp短訊至(852)9123-2099或
電郵:watermark@cafedecogroup.com

 

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