23/10/2024

早餐吃甚麼最減脂?加拿大最新研究:男女代謝大不同!該吃高脂早餐還是高纖穀物早餐?

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  • 曾欣欣

    曾欣欣

    註冊營養師。「Hea住瘦」及「Eat Clean」系列作者;最新作品《就這樣EatClean減脂》。被美國大型新聞網站Huffington Post評為20大Twitter營養專家,同榜的還有Jamie Oliver!崇尚天然,喜愛下廚。最愛吃甜品。

    識食Hea住瘦

    逢周三更新

  為何網絡見到別人食某些食物可以減肥,自己好像又不能?有沒有想過,其實是因為男女有別?最新加拿大研究,為男女兩性如何代謝及最佳減脂早餐作分析。

 

現有數據男士研究居多

 

  今次公布這項研究,是基於現有研究男士數據居多,研究人員想找出,男女兩性代謝脂肪有沒有分別。事實上,由於女士體脂比男士多,大部分人都認為原因是女士燃燒脂肪較少導致的。今次這項研究,就推翻這個論點。

 

男女代謝不同 減脂早餐應也不同

 

  加拿大研究人員利用數據進行各項測試及假設,結果發現女士代謝營養素跟男士不同;女性進食後需要儲存更多脂肪,但同時於兩餐之間以及晚間睡眠時候亦能燃燒更多脂肪。

 

  女士能夠燃燒更多脂肪,是由於女性肝臟代謝與男性有別。研究人員推論,女性肝臟比男性更能保存肝醣,導致肝醣分解減少,因而釋放較少葡萄糖作為能量。當葡萄糖量減少,促進其他器官和組織的遊離脂肪酸氧化,導致脂肪代謝率更高。

 

  研究數據指出:

 

● 女士適合進食高脂早餐(例如奄列早餐),促使更多脂肪燃燒。

● 男士則適合進食高纖穀物早餐(例如燕麥早餐),增加代謝率。

 

為何女士體脂較高?

 

  女士體脂較男士高,是因生理構造有別,女性體內的雌激素荷爾蒙,導致自動儲存脂肪,是為了懷孕及哺乳所需之備。由於女性有可能經歷懷孕與哺乳期多次,增加大量能量需求,因此身體構造對於脂肪需求增加,因而代謝也有分別。

 

  這項研究首次提出女士代謝肝醣與及脂肪跟男士有別,研究人員希望將來有更深入研究,分析女士於不同年紀的代謝過程。

 

 

女士早餐適合食甚麼?

 

  根據這個研究結果,經過晚上數個小時不進食後,早上最適合進食高脂低碳高蛋白食物。早餐配搭可試試以下:

 

● 三色燈籠椒野菜奄列

● 奇亞籽布丁

● 全脂希臘乳酪配果仁

● 茅屋芝士配亞麻籽

● 牛油果蛋白粉羽衣甘藍Smoothie

 

 

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