21/10/2024

秋季下午茶 | 於Rosewood Hotel感受秋天的味道:呍呢嗱肉桂吉士撻、日本南瓜籽鬆餅、榛果千層酥

  • 收藏文章
Text: Helena Hau Photo: 官方圖片

  空氣中的微風輕輕撫過臉頰,吹起了耳旁的髮絲,絲微的涼意夾雜著暖陽的溫度,乾燥而又溫馨。除了肌膚真切的感受到溫度的變化,秋天還有屬於自己的味道。隨著香甜的栗子、濃郁的南瓜、辛辣的肉桂香氣悠然而來,都為這個季節帶來一絲層次。

 

  在這個綿綿的季節中,不如也讓味覺和嗅覺感受一番秋意。香港瑰麗酒店的蝶苑(The Butterfly Room)推出了全新秋季下午茶,由來自法國的餅房行政總廚 Jonathan Soukdeo 主理,融入自己對秋季的詮釋,帶來五道菜下午茶體驗。

 

 

 

  精緻的下午茶不妨由鹹點開始,當中包括四款各有千秋的迷你三文治、濃郁鹹香的魚子醬椰菜花湯、口感綿密的甜菜頭撻配山羊芝士及黑松露奶油,絕對為甜點拉開了序幕。

 

迷你三文治

甜菜頭撻配山羊芝士及黑松露奶油、魚子醬椰菜花湯

 

  而Pre Dessert的精選甜點就有清新香甜的雲石香梨雪葩、帶著濃郁秋意的栗子忌廉和野莓果醬芭菲,以及Calville蘋果,水煮蘋果的清甜和雲呢拿泡沫脆的層次合二為一,好看又好吃!還有新鮮出爐的經典鬆餅和時令的日本南瓜籽鬆餅,再配上自家製果醬和奶油忌廉,為下午茶增添一絲滿足感!

 

Calville蘋果、經典鬆餅和時令的日本南瓜籽鬆餅

 

  說到下午茶的重頭戲,就不能錯過多款擺盤甜品,包括以奇異果、芒果及百香果搭配酸橙椰子慕斯製作的Sunny Autumn,酸酸甜甜的味道,加上柔軟細密的口感,為秋日注入活力;雲呢拿肉桂吉士撻(Vanille Cinnamon Flan)則香甜濃郁、肉桂的辛辣為味覺增添了絲絲層次;此外,還有經典的黑森林蛋糕(Black Forest)搭配櫻桃果醬和雲呢拿鮮奶油、酥脆的榛果千層酥(Hazelnut Mille Feuille),以及香蕉拖肥朱古力泡芙(Banoffee Choux)為下午茶完美作結。

 

Sunny Autumn、雲呢拿肉桂吉士撻

香蕉拖肥朱古力泡芙、黑森林蛋糕搭配櫻桃果醬和雲呢拿鮮奶油

 

THE BUTTERFLY ROOM 全新秋季下午茶體驗

*每位HK$568+10%,已包含Mariage Freres茗茶或咖啡一杯。客人亦可另加HK$150享用茗茶配對,或以HK$230享用氣泡茶配對。
電話:3891-8888
網站:https://www.rosewoodhotels.com/en/hong-kong/dining/

【與拍賣官看藝術】東南亞藝術市場是下一個熱點?一探各地獨特及吸引之處!► 即睇

我要回應
You May Also Like

版主留言

Fall in Fall

  • 生活
  • DIVA
  • 健康好人生
專業版
HV2
精裝版
SV2
串流版
IQ 登入
強化版
TQ
強化版
MQ