21/10/2024
秋季下午茶 | 於Rosewood Hotel感受秋天的味道:呍呢嗱肉桂吉士撻、日本南瓜籽鬆餅、榛果千層酥
空氣中的微風輕輕撫過臉頰,吹起了耳旁的髮絲,絲微的涼意夾雜著暖陽的溫度,乾燥而又溫馨。除了肌膚真切的感受到溫度的變化,秋天還有屬於自己的味道。隨著香甜的栗子、濃郁的南瓜、辛辣的肉桂香氣悠然而來,都為這個季節帶來一絲層次。
在這個綿綿的季節中,不如也讓味覺和嗅覺感受一番秋意。香港瑰麗酒店的蝶苑(The Butterfly Room)推出了全新秋季下午茶,由來自法國的餅房行政總廚 Jonathan Soukdeo 主理,融入自己對秋季的詮釋,帶來五道菜下午茶體驗。
精緻的下午茶不妨由鹹點開始,當中包括四款各有千秋的迷你三文治、濃郁鹹香的魚子醬椰菜花湯、口感綿密的甜菜頭撻配山羊芝士及黑松露奶油,絕對為甜點拉開了序幕。
而Pre Dessert的精選甜點就有清新香甜的雲石香梨雪葩、帶著濃郁秋意的栗子忌廉和野莓果醬芭菲,以及Calville蘋果,水煮蘋果的清甜和雲呢拿泡沫脆的層次合二為一,好看又好吃!還有新鮮出爐的經典鬆餅和時令的日本南瓜籽鬆餅,再配上自家製果醬和奶油忌廉,為下午茶增添一絲滿足感!
說到下午茶的重頭戲,就不能錯過多款擺盤甜品,包括以奇異果、芒果及百香果搭配酸橙椰子慕斯製作的Sunny Autumn,酸酸甜甜的味道,加上柔軟細密的口感,為秋日注入活力;雲呢拿肉桂吉士撻(Vanille Cinnamon Flan)則香甜濃郁、肉桂的辛辣為味覺增添了絲絲層次;此外,還有經典的黑森林蛋糕(Black Forest)搭配櫻桃果醬和雲呢拿鮮奶油、酥脆的榛果千層酥(Hazelnut Mille Feuille),以及香蕉拖肥朱古力泡芙(Banoffee Choux)為下午茶完美作結。
THE BUTTERFLY ROOM 全新秋季下午茶體驗
*每位HK$568+10%,已包含Mariage Freres茗茶或咖啡一杯。客人亦可另加HK$150享用茗茶配對,或以HK$230享用氣泡茶配對。
電話:3891-8888
網站:https://www.rosewoodhotels.com/en/hong-kong/dining/
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