29/08/2019
沖繩不能錯過的石垣牛和阿古豬,究竟哪間好吃?哪間必試?
阿古豬專門店 — 百年古家大家
之後也有到名護市的阿古豬專門店 — 百年古家大家。那是一座建於百年前的明治建築「安里家」,經過修復後開設沖繩蕎麥麵和琉球料理餐廳,主打肉類是山原島豬、阿古豬。
先駕車到停車場,再乘坐無人駕駛的遊覽車來到餐廳門口,才知道這間餐廳並不只有餐廳那麼純粹,而是百年住宅改建為複合式餐廳。有甜點店、手信店,也有小橋流水的小花園等,正如官網所形容「彷彿融入深綠色的森林一樣,紅色的屋頂瓦片若隱若現,穿過稻草形的天蓬,映入眼前的是沖繩傳統生活空間,庭院和大瀑布的景色。」坐在餐檯一邊聽著大自然流水聲,這樣的餐飲環境實在太瘋狂!
由於餐廳並不接受午餐預約,僅提供預約涮涮鍋套餐,而筆者沒辦法預計到幾點鐘來到餐廳,無緣吃到涮涮鍋,也沒能吃到每日僅提供廿份的吉列豬排定食,不過來到這裡也可以吃到阿古豬定食。精心熬煮直到軟嫩的帶骨豬肉的排骨蕎麥麵,配沖縄風燉飯是飽吃之選;阿古豬生薑燒肉蓋飯,加以店家的特製醬汁醃過阿古豬炙燒,口味焦香濃郁,甚得我的歡心,若然有機會再來的話,一定要吃到阿古豬涮涮鍋,畢竟在別的地方吃不到啊!
百年古家大家・阿古豬
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