圓方異國風情：名廚以新鮮多變香料，還原東南亞街頭風味

　　疫情有回落趨勢，聽到政府始研究「旅遊氣泡」已經摩拳擦掌，但真正落實還有距離，大半年都不能出遊，港人百結愁腸，唯有以美食止癮。燒紅的熱鍋發出吱吱的聲響，旁邊的湯在沸騰冒煙，空氣中到處瀰漫著油香，每次想起東南亞的街頭美食便垂涎三尺。

　　最近榮獲「亞洲50最佳餐廳」、有「街頭名廚」之稱的Will Meyrick 於ELEMENTS 圓方開設餐廳Monsoon，他愛將東南亞不同地方的元素融入印尼菜，做出別具一格的風味菜式。今次由跟隨他十多年的印尼籍大廚Gede Budiana 主理，以新鮮食材和香料入饌，炮製層次豐富的現代東南亞地道美食。

　　餐廳細意打造異國風韻的氛圍，如置身於峇里的度假別墅，天花上掛有多個大型圓扇藤編吊飾，透射出金黃色柔和光線。以草綠色及蜜糖木色為主調，藤製座椅配上深綠色坐墊，還有碎花布長櫈和充滿懷舊感的地磚，巧妙地把殖民風融入餐廳主題，又別具熱帶風情，每個座位都有足夠空間不覺侷促。

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

【你點睇？】以伊衝突升級，北韓派兵增援俄羅斯，你會否擔心世界發生大規模戰爭？► 立即投票

• 1
• 2
• 3