20/12/2021Text: Helena Hau, Charmian LiPhoto: 官方圖片

2021 Christmas Dining Ideas：喜歡米芝蓮星星，還是無敵海景伴吃？5間精選餐廳推介，一次過滿足味蕾和眼睛

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傳統與創新交替！ICC 101樓全海景作伴，意大利餐廳Radical Chic

　　有靚景的美食，絕對會為約會加分。位於ICC 101樓的意大利餐廳Radical Chic是不錯的選擇，餐廳由行政總廚Andrea Zamboni帶領，以意大利餐為主。除了傳統的烹飪方法，餐廳也在不斷的創新，以帶來味蕾的刺激。

　　喜歡意大利餐的你，不妨留意今年聖誕，餐廳推出的兩款6道菜餐單，分別是充滿實驗性意大利美饌的「Radical」及傳統意式風味食譜的「Chic」。前者以法國新鮮生蠔配香檳果凍和魚子醬作為開胃菜，主菜則有多款選擇，包括集合了多款矜貴食材的「雞蛋四食」—— 三文魚子、日本海膽、上等鱘魚子醬、三文魚子及新鮮的白松露片（另加港幣680元），或者「牛肝菌配蝸牛、馬鈴薯泥及蘑菇」；當然，還有「A5和牛意大利雲吞」配煙燻立山小種茶及新鮮白松露片」（另加港幣680元）等以創新手法烹飪的菜式。

「雞蛋四食」—— 三文魚子、日本海膽、上等鱘魚子醬、三文魚子及新鮮的白松露片

A5和牛意大利雲吞

　　而「Chic」餐單則走傳統路線，以西西里酸甜茄子配燒 Mazara del Vallo 蝦拉開序幕，另有節日精選的菜式——「牛肝菌栗子蘑菇湯、自家製扁意粉配新鮮白松露」（另加港幣680元），以及使用意大利北部倫巴底的卡納羅利米（Carnaroli）的「海鮮意大利飯」等，以傳統手法烹飪的菜式，最後以清新的「芹菜青蘋果雪葩」作結和美景作結。