07/11/2018
食在東北：處處耍小機心的古早味水餃，從細節俘虜你的胃
食物：好吃又放心
有別於一般水餃元寶形，喜家德首創一字型長條水餃，因為這樣比一般水餃大件，除了方便用筷子夾起，還有一口只可以吃半個，吃剩半個便可以看到裏面的真材實料。
主打五款水餃，蝦三鮮水餃、喜三鮮水餃、西芹鮮肉水餃、鮮蝦餡水餃和香菇鮮肉水餃，另外只有大連店才有新口味深海鱈魚水餃。水餃薄皮有點點嚼勁帶小麥香，各式餡料新鮮可口，幸好筆者有兩個胃吃水餃。（圖片取自官網）
喜家德精選食材，麵粉以中國、加拿大和澳洲的小麥特別配製，蝦仁經由品種、水域、大小、蝦頭、蝦皮和蝦線五重挑選，雞蛋選用60-65克、蛋黃大和粘稠度高的。筆者跟外子說笑，自己選料也沒有這樣嚴緊，真的比自己烹調還要安心呢！
喜家德創新水餃造型中又保留傳統吃法。筆者爸爸說北方吃水餃的方法是吃完水餃會喝水餃水（即煮水餃的水），可消滯解膩。
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