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23/10/2024

東京人氣拉麵:入鹿TOKYO六本木!米芝蓮必比登推薦 + 拉麵百名店,品嘗精心熬製四重奏湯頭魅力

四重奏的湯底

 

  「入鹿TOKYO 六本木」的湯底使用雞、豬、蝦和貝類四種食材熬煮,而且嚴選日本當地的食材,包括山水地雞、黑薩摩雞、比內地雞、名古屋交趾雞、鹿兒島黑豚、伊勢海老、宮島青口和宍道湖大和蛤。此外,水也經過特別過濾,才能熬製出充滿鮮味且層次豐富的四重奏湯底。

 

特製牛肝菌醬油拉麵(特製ポルチーニ醤油らぁ麺,2,000円,約HK$103)

 

  筆者建議先喝一口湯,品嘗四重奏湯底的鮮味,再吃一口帶點嚼勁的幼扁麵條。接著,嘗嘗特製牛肝菌醬油拉麵的配料,包括慢煮雞胸肉、鴨胸、蝦丸、雞肉丸和比內地雞的溏心蛋。每一款配料的味道都很豐富,例如雞肉丸帶有柚子和羅勒味道的味道。最後,大家不要忘記混入牛肝菌醬,這樣湯底會變得更濃郁,還增添獨特的菌菇香氣。

 

特製柚子鹽拉麵(特製柚子塩らぁ麺,2,000円,約HK$103)

 

  特製柚子鹽拉麵的配料有慢煮雞胸肉、帶子、蝦肉雲吞、雞肉雲吞和比內地雞的溏心蛋。開始時,特製柚子鹽拉麵的味道相對清淡,但當混入牛油後,湯底口感變得濃厚,味道也變得豐富,有畫龍點晴之妙。

 

松露醬配蛋黃拌飯(トリュフを添えた濃厚卵かけごはん,400円,約HK$21)

 

  松露醬配蛋黃拌飯,香氣濃郁的松露醬、鮮美的蛋黃和香甜鬆軟的白飯,怎能不讓人食指大動?拌飯的過程中,看著蛋黃破裂,濃稠的蛋汁流出,包裹著每一粒飯,真是療癒至極!

 

這真是一頓令人感到幸福的美食!「ごちそうさま」!

 

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