前日本領事家廚主理！鐵板燒盛宴：臉蛋般大三陸野生黑鮑魚、仙台海鰻配鵝肝、日本和牛冠軍A5肉眼厚燒，嘗盡宮崎仙台名物

　　從海洋走到陸地，宮城縣一樣精彩。宮城縣好山好水，著名大米品牌如「笹錦」和「愛娘」也是產自宮城縣。靚米出靚牛，當地仙台牛油脂分布特別平均和細緻外，肉質也特別緊緻。Beth引入香港的仙台牛來自當地50年老字號肉屋「肉のいとう」，三原師傅選用仙台肉眼，達A5、B5級的黑毛和牛肉眼極迷人，雪白油脂分布平均，散發油潤光澤，單是外表已不辜負「日本和牛冠軍」之名。三原師傅將肉眼切割成粒狀和條狀，燒至四成熟，一厚一薄口感一微彈一軟腍，兩者也充滿豐盈膏脂油腴，吃得滿口鮮香油潤，幸福滿足。

 

仙台肉眼厚燒

Miyagi Style No. 5有迷人的香蕉香，比No. 1厚身，餘韻也較長，配合油脂豐富的食物。

 

　　接近尾聲，有鐵板燒少不了的炒飯。師傅不惜工本選用較大的櫻花蝦，蝦香非一般細細粒的櫻花蝦可比。炒飯難得不濃俗，於牛肉之後帶來清爽口感，輕撫了舌尖，有omakase般的排序。飯粒炒得乾身軟糯帶微微脆口，味道細膩平均，蒜香等調味不搶，突出蝦花蝦香氣，
誘人不膩，每人也吃得一粒不剩。

 

櫻花蝦炒飯

 

　　最後甜品有毛豆紅豆菓子，第一次品嘗以毛豆做的甜品，宮城縣毛豆富豆香，清香不膩，竟與紅豆的蜜香夾出甜香。簡單淡雅，讓鐵板餐結束時少份油潤，多份清爽。

 

宮城特產甜品

 

三原 Teppanyaki Mihara

地址：將軍澳唐俊街18號The Parkside第一座地下G06號舖

電話：3618 8212

營業時間：星期一至日 12nn—10pm

「宮城‧嚐味」菜單：每位$1,480／8道菜，供應日期由現時至7月30日

 

 

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