16/04/2024Photo: 由作者提供
尖東酒店地道意大利餐廳重開!維港寫意一隅呷Grappa、品嘗波士頓龍蝦沙律、意大利紅蝦配墨汁幼麵!席前煙燻澳洲M4和牛柳滿室香噴噴
接著來是重頭戲,Fabio於席前處理煙燻澳洲M4和牛柳、燒新薯、根莖雜菜、牛仔肉汁。當Fabio打開煙燻著牛柳和配菜的蓋子,煙燻木香滿室四溢,極之誘人。M4和牛柳十分軟嫩,口感綿密無渣,煙燻味減低,配上牛仔肉汁,牛肉鮮香濃郁,脂香平衡不膩,應該是近期吃過最出色的牛柳。簡單的配上燒新薯和雜菜,整個體驗十分經典優雅。
甜品有意式半冷凍開心果及榛子慕絲、朱古力醬、焦糖杏仁,榛子果仁香細膩,很喜歡慕絲慢慢融在舌上的感覺。而且,即使加上朱古力醬和焦糖杏仁,也沒有過份甜膩,我還可以多嘗一件Petit four內的檸檬批。
吃過甜品,餐後酒並非Grappa,而是意大利的草本利口酒Amaro。侍酒師為每人斟出三杯Amaro,3杯色澤各有不同,最喜歡最後一款加入意大利烏龍茶製造的Amaro,入口竟有點像檸檬茶,充滿親切感,用來配Petit four最完美!
The Mistral
地址:尖沙咀麼地道70號海景嘉福酒店1樓
電話:2731 2870
營業時間:星期一至六 12nn-3pm、6:30pm-10:30pm;星期日 11am-3pm、6:30pm-10:30pm
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