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08/02/2024Text: Christy YiuPhoto: Oscar Wong, Crystal Kwok

情人節朱古力食譜:自製3款超簡單甜點!浪漫粉紅免焗版鮮草莓慕斯蛋糕、軟心松露朱古力、特濃朱古力Brownie,伴侶心都融化了

朱古力Brownie

 

 

  想挑戰簡單的蛋糕,Caca特意推介朱古力Brownie。Brownie步驟簡單,在甜品食譜中屬簡單級別,只需做好麵糊,放入焗爐,便大功告成!不過製作時留意,粉類要夠幼身才能做出綿密口感,因此較大的粉粒可以手按壓過篩。

 

材料:

 

 

Brownie蛋糕:

 

杏仁粒          15克

糖                75克

鹽                2克

麵粉            50克

可可粉        15克

黑朱古力     300克

雞蛋            3隻

 

裝飾:

 

銀珠

白朱古力卷      適量

粉紅心心         適量

朱古力筆         2份

 

做法:

 

  1.    預熱焗爐至170度。

 

  2.    把雞蛋、糖、鹽打發5分鐘,篩入麵粉、可可粉,以切拌方式拌勻。

 

  3.    加入黑朱古力漿、杏仁粒,拌勻。

 

  4.    把朱古力麵糊倒入烤盤、鋪平,烤焗10分鐘。

 

  5.    蛋糕放涼後,切去頭尾、再切成正方形。

 

  6.    按個人喜好裝飾,完成。

 

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Fall in Fall

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