08/02/2024Text: Christy YiuPhoto: Oscar Wong, Crystal Kwok
情人節朱古力食譜:自製3款超簡單甜點!浪漫粉紅免焗版鮮草莓慕斯蛋糕、軟心松露朱古力、特濃朱古力Brownie,伴侶心都融化了
朱古力Brownie
想挑戰簡單的蛋糕,Caca特意推介朱古力Brownie。Brownie步驟簡單,在甜品食譜中屬簡單級別,只需做好麵糊,放入焗爐,便大功告成!不過製作時留意,粉類要夠幼身才能做出綿密口感,因此較大的粉粒可以手按壓過篩。
材料:
Brownie蛋糕:
杏仁粒 15克
糖 75克
鹽 2克
麵粉 50克
可可粉 15克
黑朱古力 300克
雞蛋 3隻
裝飾:
銀珠
白朱古力卷 適量
粉紅心心 適量
朱古力筆 2份
做法:
1. 預熱焗爐至170度。
2. 把雞蛋、糖、鹽打發5分鐘,篩入麵粉、可可粉,以切拌方式拌勻。
3. 加入黑朱古力漿、杏仁粒,拌勻。
4. 把朱古力麵糊倒入烤盤、鋪平,烤焗10分鐘。
5. 蛋糕放涼後,切去頭尾、再切成正方形。
6. 按個人喜好裝飾,完成。
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