01/03/2019
入廚半世紀四川菜名廚出山：陳啟德師傅主理的四川菜實驗室Sichuan Lab 川流
正如上面提及過，餐廳除了餐牌上的基本菜式，另外亦有供應以人數收費的私房菜餐單（每位 $800，需要提前預定，最少十位起）。由頭盤開始已經充滿驚喜，巧味前菜四盛，包括加入了三十三種材料醃製的 三十三香排骨、清新爽脆的 瓜錢伴蜇花、麻香醉人的 藤椒漬螺片，還有自己最愛的 燒椒涼粉海葡萄，變成如粉絲般幼滑的涼粉，吃前浸一浸綠色的辣椒汁，辣香醒神，點到即止，吃得胃口大開。
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