21/07/2023
沙田吃五星酒店名物片皮鴨、視覺系火焰叉燒豬油撈飯！ 夏天必食時令禮雲子蝦米炒柚皮、刺激味蕾香炸臭豆腐
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跟著侍應送來了一款香炸臭豆腐 HK$168，想不到在座有一位食友未曾吃過臭豆腐，不過他看見炸得金黃、又香又脆的臭豆腐都沒有能力抗拒，蘸上海鮮醬和辣椒醬同吃，吃罷，唇齒留香。
臭豆腐停不了， 砂鍋海鮮臭豆腐 HK$588 緊接登場，首先試一口湯頭，充滿濃濃的海鮮味，再吃下口感軟滑、味道幽香的臭豆腐，兩者完美融合，跟香炸臭豆腐平分春色，各有各的美味。
是夜除了新菜式，也重溫了何師傅其中一款招牌菜自製黃皮醬焗鱈魚 HK$468，師傅選用來自廣西當造的雞心黃皮來炮製黃皮醬，加入沙田名物蜂蜜於黃皮醬中增加甜香，一口吃下，能吃到黃皮獨有的清新味道，跟銀鱈魚配在一起，好吃得停不了口。
來到綠色蔬菜時間，何師傅為我們準備了一碟炒得香噴噴的生炒豬油渣菜心，又爽又嫩的菜心跟邪惡的豬油渣配在一起，實在沒有不好吃的理由。
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