21/07/2023
沙田吃五星酒店名物片皮鴨、視覺系火焰叉燒豬油撈飯! 夏天必食時令禮雲子蝦米炒柚皮、刺激味蕾香炸臭豆腐
跟著侍應送來了一款香炸臭豆腐 HK$168,想不到在座有一位食友未曾吃過臭豆腐,不過他看見炸得金黃、又香又脆的臭豆腐都沒有能力抗拒,蘸上海鮮醬和辣椒醬同吃,吃罷,唇齒留香。
臭豆腐停不了, 砂鍋海鮮臭豆腐 HK$588 緊接登場,首先試一口湯頭,充滿濃濃的海鮮味,再吃下口感軟滑、味道幽香的臭豆腐,兩者完美融合,跟香炸臭豆腐平分春色,各有各的美味。
是夜除了新菜式,也重溫了何師傅其中一款招牌菜自製黃皮醬焗鱈魚 HK$468,師傅選用來自廣西當造的雞心黃皮來炮製黃皮醬,加入沙田名物蜂蜜於黃皮醬中增加甜香,一口吃下,能吃到黃皮獨有的清新味道,跟銀鱈魚配在一起,好吃得停不了口。
來到綠色蔬菜時間,何師傅為我們準備了一碟炒得香噴噴的生炒豬油渣菜心,又爽又嫩的菜心跟邪惡的豬油渣配在一起,實在沒有不好吃的理由。
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