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31/05/2024

深圳全新高級中菜廳!名廚監修精緻點心菜式:葱香蜜豆魚塔、白玉魚子蜆湯凍、酸菜山椒黃魚、海膽黃鱔釜飯,創意度十足!

  酸菜山椒蒸黃魚 – 來到大菜時間,先來一道以福建黃魚炮製的酸菜魚,亮點是中間置底鋪了一層自製凍豆腐,豆腐吸收了魚肉的鮮味,特製酸湯的麻香,配合滑嫩的黃魚肉,真心好吃到一個點。

 

 

  之後來了兩款廣東燒味燒鵝和叉燒,前者精選江門開平80日的馬崗鵝,吃時皮脆肉香;後者則用上西班牙伊比利亞黑毛豬來烤製,入口軟嫩,蜜味香濃。

 

 

  百花蟹黃花膠扒菜苗 – 餐廳精選非洲鱸魚黃花膠入饌,配上以奄仔蟹蟹肉和蟹黃製成的茨汁,跟時令菜苗配合得如膠似漆,不分你我。

 

 

  海膽黃鱔釜飯 – 主食時間兩位師傅為我們準備了一款惹味非常的釜飯,黃鱔先去骨拆肉切成絲,待米飯將熟時把鱔絲鋪在飯面之上,吃時再放上葱花、芫荽增添香氣,裝入飯碗後置頂放上海膽,鮮味滿載。

 

 

  豆沙竹葉角 – 甜心時間來了一款類似茶果的甜食,糯米糍粑包裹著紅豆沙餡料,外面包上竹葉,一口吃下,甜蜜之餘又有清新感覺。

 

 

  最後來了兩款餐後小點甘露酥和草莓椰汁糕,配上特色調配的餐後熱茶,為午餐劃下完美句號。

 

 

頤亭

地址:深圳市南山區科苑南路2888號華潤深圳灣萬象城L243

電話:0755 8696 1848

 

 

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