深入西營盤！嘆親民價西班牙Tapas饗宴 — La Paloma

　　西班牙菜一般給人感覺精緻貴價，但這間鄰近西營盤地鐵站的La Paloma定能讓你刮目相看。這裏不單菜式選擇多，價格更是非常親民。若是天氣好的話，食客更可選擇坐在露天雅座與三五知己把酒言歡。

 

　　餐廳裝潢雅致，色彩繽紛的餐具及擺設，以及天花板上掛著的一串串小燈泡，打造濃厚的異國節慶色彩，讓人食得開懷。

 

 

　　這裏的特色就是能以大眾化的價錢品嚐地道西班牙美食，讓你大快朵頤。以下幾款菜式皆為筆者的心水推介，每款都令人回味。

 

Ternera Y Foie Gras $35/pc

 

　　店員會先以火槍輕輕炙燒和牛，令肉味更突出。嫩滑無比的和牛加上甘香的鵝肝，兩者二合為一，味道油潤甘香，配合得天衣無縫。

 

Salmon Tnt $32/pc

 

　　厚切的煙三文魚上撒上醃製過的三文魚子，咬開是滿滿的墨西哥辣椒忌廉醬，滋味過癮。

 

Pulpo A La Gallega $140

 

　　大廚預早一天將八爪魚腳先煮腍後冷藏，入口嚼勁十足，配上香軟的薯仔口感營造強烈對比，層次非常豐富。此外，大廚加入煙燻辣椒橄欖油提鮮，令整個菜式味道更為惹味。

 

Cochinillo $270/not so hungry

 

　　西班牙烤乳豬是不容錯過的一道菜式，共有not so hungry及hungry兩種份量可選。即使是小份，其實也足夠供四人分享。烤乳豬皮脆肉嫩，油份於烤製過程之中充份發揮，更將乳豬濃郁的肉汁鎖住，絕對是一道出色的佳餚！

 

Paella Valenciana $388

 

　　也許大家有所不知，其實西班牙海鮮飯並非西班牙飯的正宗版本！正宗的版本是採用兔肉、雞肉及不同的豆類炮製而成。兔肉在香港不是普遍的食材，但La Paloma仍然堅持選用雞肉打造原汁原味的西班牙大鍋飯。西班牙飯即點即製，一上枱瞬間香氣撲鼻，飯粒乾身鬆化，加上鑊底的飯焦，口感豐富且味道濃郁，相當可口。

 

Churros $70

 

　　最後又怎可以缺少傳統西班牙甜點呢？酥脆可口的西班牙炸油條不論是蘸著濃郁的朱古力醬或是雲呢拿雪糕都相當滋味，冰火口感刺激味蕾，讓人一試上癮！

 

　　整體而言，La Paloma的西班牙小吃及菜式都極具創意及特色，絕對值得深入西營盤細意品嚐一番。

 

La Paloma

地址： 西營盤皇后大道西189號 

電話： 2291 6161

人均消費：$201－401

 

 

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

• 

【與拍賣官看藝術】東南亞藝術市場是下一個熱點？一探各地獨特及吸引之處！► 即睇