03/12/2024
米芝蓮大廚坐鎮銅鑼灣印度餐廳！一周年全新時令菜式：經典天多尼燒烤、喀拉拉邦鮮蟹咖喱、傳統波斯香料烤雞餅，精緻手藝演繹傳統印度菜
接著來有我最愛的天多尼燒烤。Manav的菜式真的令人大開食界，打破我對天多尼的認識。Kandhari羊排（Kandhari Lamb Chop）的賣相IG-able，羊排以薑汁、香料和石榴醃製，外層充滿天多尼烤香，肉質軟嫩多汁，用手拿來吃，更加滋味。而印度香料烤鮮魷（Tandoori Squid），作為海鮮愛好者，我真心推介。菜式靈感來自Manav於早前質甬府行政總廚劉震推出的聯息活動，以克什米爾辣椒、薑和喜馬拉雅鹽醃製U3魷魚，魷魚彈牙柔軟，香辣平衡，鮮香濃郁，美味！
Kandhari羊排 $438
印度香料烤鮮魷 $168
全新的Guinea Fowl Seekh Kebab以珍珠雞肉混合香料成雞肉串，烤得十分香口，口感也軟嫩均勻一致，一試便喜歡了。而香料烤雞餅（Chicken Tikka Kulcha）其實是傳統波斯菜式，將鮮香多汁的烤雞配合印度扁麵包，加上醃製洋蔥、薄荷和番茄酸辣醬結合，清香鮮香濃香，味道紛陳而豐富。
Guinea Fowl Seekh Kebab
香料烤雞餅 $128
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
樂本健【年度感謝祭】維柏健及natural Factors全線2件7折► 了解詳情
