2016-02-26Text: Cecilia WangPhoto: Cecilia Wang
【澳門掃街地圖】韓國人氣吐司、爆汁炸雞、米芝蓮胡椒餅、瓦煲咖啡 (大三巴篇)
蔥香胡椒香啖啖肉的米芝蓮胡椒餅
上年底推出的米芝蓮星級名單首次加入街頭小食推薦環節,澳門有12間街頭小食榜上有名,當中就包括台灣帝鈞胡椒餅。
帝鈞本店是在台中逢甲夜市,採用傳統炭爐,把胡椒餅放在碳爐內側烤烘,令餅受熱會比較平均,更能鎖住味道。在大三巴附近,一共有兩間帝鈞,味道一樣,相對於來說,位於賣草地街的小店人會少些。
台灣帝鈞胡椒餅
價格:$40
評分:★★★★★
短評:外皮有極濃的芝麻香,鬆化香口;餅餡則用前腿豬肉,配合胡椒醃製而成。據說胡椒是採用馬來西亞品種,難怪吃起來味道也比市面上的黑胡椒更鮮明,勁辣呀!最讃是肉餅裡面加了好多青蔥,咬下去的時候要小心,肉汁會噴出來!
台灣帝鈞胡椒餅
地址:新馬路大炮台街1C地下
電話: 2836 2363
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