2022-07-29Photo: 由作者提供
8大人氣梳乎厘班戟特集 | Update班戟界4大班霸+新力軍！法國藍帶廚師主理／最強抹茶提拉米蘇／賣萌蜜瓜／高貴Mont Blanc Pancake
【8大人氣梳乎厘班戟特集】小京都Feel！本地薑高貴Mont Blanc班戟—Pancake Senmon Pancake專門
位於銅鑼灣的Pancake Senmon，是本地新冒起的班戟店，同樣走日式甜品風格，店內的裝潢和擺設有點像小京都的感覺。他們的特色班戟也參考日本京都甜品店的做法，將栗子蓉擠成頭髮般幼細，鋪在梳乎厘班戟上面，做出Mont Blanc班戟。這做法十分考技術，栗子蓉幼絲很容易折斷，折開得太細碎就會影響了賣相，所以每次做這甜時也要十分小心，將栗子蓉慢慢擠出來。
店內空間十足，而且有不少和風擺設作點綴。
（圖片來源：Pancake Senmon Pancake專門 Facebook）
紫薯Mont Blanc班戟 $148
紫薯顏色討好，質感亦夠軟綿，跟和栗Mont Blanc班戟一樣受歡迎。
（圖片來源：Pancake Senmon Pancake專門 Facebook）
Mont Blanc班戟有3種口味可選，包括和栗、紫薯和黑朱古力。班戟以外，丼飯和拿破崙蛋糕也是他們的主打，大部分的食品在造型上花過心思，所以也是打卡的好地方。
抹茶富士山 $48
這個用400次打咖啡方法去做，面層的抹茶質感像厚忌廉，飲前宜拌勻。
（圖片來源：Pancake Senmon Pancake專門 Facebook）
Pancake Senmon Pancake專門
地址：銅鑼灣百德新街57號海華大廈地下B號舖
電話：2348 8889
營業時間：11:30am-10pm
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【你點睇？】上海有女子赴瑞士接受安樂死，引網民熱議。你是否支持安樂死？► 立即投票
