城中新貴！高級天婦羅登陸中環！山口縣多汁茄子、甘甜海膽、北海道「貴婦人」白露筍、鮑魚天婦羅，每款都有來頭、有出處！

　　之後是肥美的炸茄子，鈴木師傅用上來自日本山口縣萩市，比平常茄子大上三、四倍的萩たまげ茄子入饌，炸起後塗上鰹魚醬油，一口咬下，茄子自身的汁液在口裏爆發，好吃得念念不忘。

 

 

 

 

　　烹調甘鯛魚向來最考功夫，要不是皮不夠脆，就是油份過多，不過鈴木師傅的出品完全沒有以上問題，入口皮脆肉香，好想多來一件。

 

 

　　天婦羅粟米配上以高湯和粟米蓉做的湯汁，美味絕倫的組合；緊接而來的炸鮑魚口感軟腍，配上鮑魚肝醬同吃，沒有不好吃的理由。

 

 

 

　　跟著是天婦羅炸蛋配金目鯛沙律，用筷子將蛋黃刺穿，讓蛋漿跟魚肉和蔬菜拌勻，美味度立即加倍提升。

 

 

 

下一頁：更多精彩天婦羅—櫻花蝦、香魚、蝦膠釀冬菇、海膽天婦羅

 

 

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

• 

【你點睇】港鐵失倫敦伊利沙伯線專營權，你認為「國際化」遇挫的港鐵應否將重心轉移回本地？► 立即投票

• 1
• 2
• 3
• 4