09/08/2024
中環大館新開印度餐廳！皇室格調 x 米芝蓮名廚主理：印度烤芝士、天多利烤雞、香煎羊肉餅、蓮藕葉烤原條白鯧魚，重新呈現印度土邦宮廷菜
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TANDOORI ZAFRANI PANEER TIKKA – 同步登場有一款印度烤芝士，烤得又香又軟滑的軟芝士搭配辛香無花果和藏紅花，是美味的組合，旁邊放了紅菜頭和橙乾做配菜，可以消解一下芝士的膩滯。
TAWA JHINGA – 大廚特別挑選大大隻的虎蝦入饌，加入乾葱和坎達里辣椒作調味，味道又香又濃。
TANDOORI MURGH KA SOOLA – 吃印度菜當然不能缺少天多利烤雞，Chef Palash的版本用上雞腿、丁香、辣椒來炮製，入口雞肉軟嫩，味道討人喜歡。
CHAPLI KABAB – 之後來了一款印度香煎羊肉餅，用上羊腿肉、辣椒碎、生薑、大蒜、洋蔥、香菜和印度香料製成肉餅，先下鑊煎香再放入滾油裡炸，形成兩種不一樣的口感，配上清新的薄荷醬，吃得唇齒留香。
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