Tasting Menu：銅鑼灣型格酒吧餐廳$688嘗盡海鮮、和牛共6道菜兼配酒，Zeng！

　　坐落於銅鑼灣的黃金地段的ZENG是一所糅合東西方文化元素的型格酒吧餐廳，店名取自中文『正』的英文讀音。餐廳主打極具創意與玩味的特色雞尾酒及一口佐酒美食，其室內裝潢採用鮮明色調與創新風格，露台雅座更坐擁居高臨下的270度景觀，讓顧客將維多利亞港與其鄰近繁華的都市景致盡收眼底。最近，餐廳推出了全新的6道菜CHEF TASTING MENU，當中包括多款的海鮮及肉類菜式，更可配搭美酒一杯，相當豐富。

 

 

Chef's 6 Course Tasting Menu $688 / 每位

 

Starter From the Sea

 

　　第一道前菜為肥美鮮甜的生蠔，大廚特別加入了三文魚子以及自家調製的柑橘醬油，提鮮效果更為顯著。

 

 

ZENG Umami Trio

 

　　第二道前菜為精緻的三小碟。北海道帶子配搭鮮甜海膽，雙重滋味令人一試傾心。三文魚刺身配上三文魚子，更添一份天然鹹香。最後一款為和牛壽司，和牛經火炙後肉味及油香皆更為突出。

 

 

Soup

 

　　香滑濃稠的法式龍蝦湯滿載鮮香的龍蝦肉，每一口都能嘗盡食材的精華。伴湯而上的迷你多士口感相當香脆，配搭濃湯效果甚佳。

 

 

Pasta

       虎蝦意粉蒜味十足，蝦肉爽甜彈牙，意粉火喉拿捏準備，帶Al Dente的口感，相當美味。

 

 

 

 

Main Course

      主菜共有三款選擇，包括和牛、黑毛豬扒及香煎鱈魚，筆者則挑選了兩款肉類菜式。

 

Slow Cooked Iberico Pork Rack

 

　　黑毛豬鞍經過數小時的慢煮更能鎖住肉汁，保持鮮嫩度及原有肉香。伴碟的番茄蓉相當清新，而薯角則香脆可口。

 

 

Sliced Wagyu Sirloin Steak

 

　　脂肪分布均勻的西冷和牛扒，質感細緻且肉汁澎湃，入口散發持久不散的回韻，伴以黑醋沙律正好中和油膩感，令整道菜式感覺更平衡。

 

 

Dessert

 

　　日式芝士蛋糕質感綿密鬆軟，再加上香甜的焦糖雪糕，為豐富的晚餐劃上完美句號。

 

 

 

　　於維港美景之下細味創意無限的雞尾酒及別具心思的美食，絕對是與親朋好友歡聚地點的不二之選。

 

Zeng

地址： 銅鑼灣登龍街18號V Point 30樓

營業時間：星期一至四、星期日及公眾假期 12:00 - 02:00；星期五至六、公眾假期前夕12:00 - 03:00

聯絡電話：2353 0053

消費：Chef's 6 Course Tasting Menu $688 / 每位 （另收加一服務費）

 

 

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