03/09/2024Photo: 由作者提供
自助餐推介 | 文華東方酒店Clipper Lounge翻新重開!Buffet一次品嘗酒店經典:扒房頂級牛肋排、新加坡龍蝦叻沙、60年傳奇芝士蛋糕!別錯過源源不絕凍海鮮
香港文華東方酒店最近有不少翻新項目,The Chinnery之後,便有Clipper Lounge快船廊。酒店的確承載不少香港人的回憶,即使翻新,也不會改頭換面,只是讓環境歷久彌新。叫人眼前一亮,卻保留充滿故事的歷史風華。翻新後,快船廊再次推出自助餐,除了琳瑯滿目的海鮮,還將酒店多間餐廳的招牌菜一次過「晒冷」。晚市自助餐無分首輪次輪,於6點開始時準時入席,可以食足4.5小時,可慢慢回味酒店多年來的經典。
以前來Clipper Lounge,也沒有為意入口處的金屬雕像。原來雕像最初為了1962年的電影「Billy Budd」中的快艇打造,後來由佈景設計師Don Ashton帶來香港,自1963年香港文華東方酒店開業以來,便一直擔當迎賓角色。而Clipper Lounge最近的翻新工程由J Candice Interior Architects操刀,設計靈感源自70年代香港的漁船隊和熱鬧的沿海海鮮市場,設計師在餐廳的 中心位置特意裝飾了一盞特別訂製的吊燈,模擬漁網縱橫交錯的繩結,為自助餐區增添漁港的元素,於典雅的環境中帶出穿越昔日今天的香港色彩。
餐廳翻新後,我便率先來品嘗晚市自助餐。一向對自助餐的興趣不大,因為即使食物款式有多豐富,勾起食欲的菜式不能不到一半,而且質素以肉眼看已知次等,大部分都是雞肋。不過,Clipper Lounge的自助餐的美食,對我來說,至少接近九成也十分吸引。不用選擇困難,只須要胃納生性。
我是海鮮迷,即使即叫即撈的Caesar Salad猶如在呼喚我,第一、二、三輪還是盡情嘗海鮮。冷盤海鮮除了生蠔,還有波士頓龍蝦、本地鮑魚、法國藍青口、新西蘭青口、鱈蟹腳、挪威海蝦、帶子、本地峨螺和蟶子等。冷盤處理得好,各海鮮不同個性的海洋個性也發揮出來。除了西式冷盤,還有日式刺身和壽司,三文魚、帶子、油甘魚、甜蝦和赤身等,鮮美高質。而且當日即使滿座,提取食物的人潮未停過,但海鮮盤上從不缺鮑魚、海鮮,師傅們密密補上海鮮,十分貼心。
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