2018-02-08
【暖笠笠果茶】紓緩壓力及負面情緒，伯爵鮮果茶DIY
這個寒冬感覺特別漫長，持續低溫凍得人連工作動力都失去。朋友們用盡方法為身體保暖，暖貼、熱湯、暖爐、暖氈......但一離開安全區－被窩，走在街上，還是被冷風吹得鼻水直流，頭也痛得快裂開。都市人，特別是一眾OL長時間在室內工作，即使有陽光也享受不到，身體變得更加畏寒。
筆者的保暖方式都是從飲食入手，平常還可以天天喝蔬果smoothie，這些日子連打開雪櫃也怕怕，去年筆者有介紹過用熱情果來做果茶，在嚴寒中加點暖。今年無論走在街上還是走入商場，發現果茶店變得如珍珠奶茶鋪一樣普遍，專門店愈開愈多，不過大部份在外買到的果茶也會加入糖漿，味道可能很討好，卻沒甚麼益處。其實自己泡一壺在家品嘗，或是帶上街喝也十分方便。
筆者這次選了伯爵茶作茶底，喜愛其香味之餘，也因為它有一些意想不到的益處。伯爵茶是一種混合茶，將佛手柑（Bergamot）提煉出來的精油加到黑茶當中，令本來味道平凡的發酵茶變得獨特，價錢也當然提升不少。由於其獨有芳香，很多甜品師都會將其入饌，伯爵曲奇、伯爵茶蛋糕、伯爵茶朱古力......筆者也是伯爵茶迷，家中長備茶葉，也會用來做麵包。
佛手柑是橙的一種，其香氣有鎮靜作用，能夠幫助人提升情緒，紓緩壓力做成的緊張、焦慮和抑鬱。而飲用伯爵茶亦能夠改善消化系統，緩解消化不良和噁心的症狀。
下期續談。
鮮果伯爵茶（4人份量）
材料：伯爵茶葉6克、水600毫升、鮮榨橙汁300毫升（約3-4個中型橙）、熱情果1個（用濾網取其果汁）、蘋果半個、啤梨半個、奇異果1個、火龍果半個、士多啤梨5粒、藍莓半盒、檸檬1片、蜜糖適量
做法：
1. 所有生果洗淨切細粒或小片
2. 水煮滾加入橙汁和水果稍為煮熱
3. 最後加入茶包泡5分鐘，取走茶包即成，飲時以蜜糖調味。
小貼士：
可選個人喜愛的生果，菠蘿也是不錯的果茶配搭。
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