上星期到訪日本名古屋的三重縣，與很多不同的日本供應商見面，也參觀了他們的廠房。當中我們到了熊野，到訪當地一個有名的柑橘工場，該公司的柑橘及柑橘果汁的品質非常好，聽說有些高官每次都會專程買回家。

　　我參觀了整間工廠之後，就明白到柑橘擁有極佳品質的原因了。街上的柑橘一般都會掃上一層蠟，好讓柑橘的表皮看起來光潔亮麗；不過，這間工廠卻不會這樣做，反而以特製的馬毛刷把表皮刷亮。然後，柑橘就會經由感應器，分辨柑橘的大小、顏色、形狀、甜度以及含有的果汁，他們更從歐洲引入光學技術，分析柑橘表皮的光滑和美觀程度，以訂定出不同的等級。

　　曾經聽過一個理論：若計算每個小步驟都有一點點的錯誤或馬虎，最後每個小步驟合計累積的錯誤，將會造成大錯。大概日本人深明這一點，所以就算只是一個柑橘，日本人對品質的追求是一絲不苟的，那怕只是一件小事或一個小步驟，亦做得非常認真。日本人的認真以及仔細令人驚嘆，令「Made in Japan」成為了一個品質信心保證的商標。

轉載自: 晴報

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