2016-03-04Text: Cecilia WangPhoto: Cecilia Wang
【澳門掃街地圖】米芝蓮級小食!葡國香料豬扒包、酥皮蛋撻、純榴蓮雪糕、咸香肉切酥(官也街篇)
米芝蓮推介百年晃記 滿口咸香肉切酥
去澳門指定動作是買手信,杏仁餅、蝴蝶酥、豬肉乾、老婆餅、雞仔餅…買到不停手,在官也街上經營超過百年的晃記,更是打敗兩大知名連鎖手信店,被米芝蓮推介為澳門手信首選。
晃記與莫義記相隔不遠,店鋪門面不大,前舖後工坊,清光緒年間創立,一直堅持傳統人手制作,不開工場,也不設試食,所有的產品都陳列在舊式的玻璃櫃裏,包裝也是最簡易的透明膠袋,買的多老闆才給換成紙盒包裝。
肉切酥
價格: $20
評分: ★★★★★
短評:肉切酥由晃記首創,原料包括麵粉、糖、南乳、豬肉、糕粉、香料。集合了硬、實、脆、鹹於一身的中式餅乾,吃起來有濃濃的南乳香味,酥餅中央的一圈深啡色,應該就是南乳豬肉醬。與雞仔餅類似,但更香口。
晃記餅家
地址: 澳門氹仔官也街14號
電話:2882 7142
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