被譽為「最好食牛肉粉」！越南「錦麗」終於正式到港

　　越南牛肉粉老店「錦麗」40多年來一直專注製作越南牛肉粉，想當年由車仔檔起家，後來大受當地人以及旅客的歡迎，發展至一日可以售出超過3,000碗牛肉粉，更被《華爾街日報》評為「胡志明市最好吃牛肉粉」，就連食家蔡瀾和葉澍堃都是捧場客！難怪香港分店一開業，就吸引不少食家大排長龍，一試「錦麗」的牛肉粉手藝啦！

 

 

「錦麗」招牌牛肉粉：

 

　　牛肉粉的湯頭以牛骨、牛腩，加上草果、香葉、肉桂等香料熬煮六小時而成，做法完全跟足越南「錦麗」，師傅都曾經到越南老店實習多月。而河粉上碟時呈餅形，大家品嚐時再把河粉拉鬆，就能夠避免河粉在上菜前經已被湯浸淋啦！

 

錦麗綜合粉　$58

 

　　由生牛肉、熟牛肉及牛丸製成的「錦麗綜合粉」，集齊越南粉必有材料，以澳洲嫩口牛柳作生牛肉片，再以本地爽口腩位作熟牛，而牛丸亦爽口彈牙肉味濃！

 

錦麗生牛肉粉　$56

 

　　店內亦有教食客最地道食法，趁熱呷一口湯，先嚐濃郁牛湯味，然後可以將九層塔、鵝蒂等香葉撕碎，放入湯中，加入青檸汁，辣椒及芽菜拌勻，粉連湯同吃，就能每一啖都品嚐到濃濃的牛湯精華！

 

 

　　另外，地道風味食法就是將是拉差辣醬及甜醬倒入小碟，沾點牛肉來吃，就更惹味！

 

 

「錦麗」香港店獨家小食

 

小米糕 $38

 

　　用粘米粉做成的小米糕，外形似砵仔糕，本身沒有味道，食用時淋上魚露，配以肉鬆蔥花以及花生碎，酸酸甜甜，非常開胃！

 

大蝦扎肉米紙卷　$28

 

　　米紙卷賣相晶瑩剔透，每條都包有蝦肉、扎肉絲、粉絲以及金不換，配上特製魚露，份外清新！

 

炸手作蝦餅 ($38)

蝦餅彈牙，有蝦肉粒，味道香濃惹味！

椰青崩大碗 $22

 

　　越南人用來清熱解毒的地道飲品，椰青水加上崩大碗的草青香，但孕婦以及腸胃偏寒的朋友便不適合飲用了。

 

越南滴漏咖啡($25)

 

　　越南必飲的咖啡，當咖啡滴滿杯子，就可以將咖啡及底部的煉奶拌勻，濃滑香甜！

 

青檸薄荷梳打($25)

 

　　新鮮薄荷葉搭香芽枝味道相當清新，配上青檸梳打很易入口，解渴一流！

 

 

　　新店試業期間吸引不少食客，想試的朋友就要耐心等候一下啦！

 

錦麗

地址：觀塘觀塘道418號創紀之城5期APM 4樓L4-19號（顯示地圖）

營業時間:11:30am-2am

電話：23360130

 

 

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

• 

【你點睇】港府本年度已錄逾2千億元赤字，有議員指或難符基本法力求收支平衡之規定。你認為當局應如何解決財政問題？► 立即投票