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2015-07-13

正宗法國菜 佐敦親民價

  最近佐敦開了間法國餐廳,價錢比坊間法國餐廳平一大截,加上氣氛casual,一改傳統法國餐廳「高不可攀」的形象。

 

 傳統牛肉韃靼,$92 

 

  餐廳走法國Bistro路線,門口和室內以純白色為主調,簡約優雅的風格,讓人看得舒服。部分細節位更跟足傳統Bistro餐館,如黑白地磚、雲石枱,加上一些法式畫作點綴,洋溢淡淡法式情懷。

 

主廚曾任職四季酒店

 

主廚Taoufiq Bounaji曾任四季酒店二廚及餐飲部主管。  

 

  餐牌主打經典法國菜式,由擁有豐富經驗的主廚Taoufiq Bounaji主理,他曾任職於香港四季酒店、法國餐館La Terrasse,擅長炮製正宗風味的法國菜,一些極具代表性的法國菜如龍蝦湯、牛肉韃靼都可在這裏品嘗到。

 

香煎鴨肝伴芹菜頭蓉及烤肉桂蘋果,$148 

香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒配薯條,$240  

 

  法國菜一般常見的煎鴨肝,通常油膩感較重,大廚特別配以無花果醬、芹菜蘋果蓉,後者口感如薯蓉般軟滑,加上清甜無花果醬,夾鴨肝一起吃絕無膩滯感。法國名物還有牛扒配薯條,這裏的香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒,選用天然飼養黑安格斯牛肉眼扒,肉質厚實嫩滑,簡單用鹽和胡椒調味已嘗到濃郁肉香,法式吃法還會在扒上放一小塊牛油,加了蒜蓉、番茜調味,塗在牛扒上同吃,香惹味道立刻提升。

 

 裝潢以簡潔白色為主,營造Bistro清新感覺。 

 

Yours Bistro

地址:佐敦官涌街5號

電話:3956 9601

平均收費:$400

 

轉載自: 晴報

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