2019-05-27
林老闆離開後的759
林老闆過身未夠一年，記得當時得知他離世消息時，感到難過，亦寫過文章討論。雖然林老闆走了，但他所創辦的759依然存在，觀察了一段時間，759並沒有賣盤，主要營運方式也沒有大改變，希望它一直做下去。
一向都有到759消費，也有留意它的情況，近日發現其生意方向不及從前。比較一下，林老闆還在的日子，759看似較輝煌。
輝煌是一種感覺，例如以前經常都會聽到759的名字，是傳媒報導或朋友轉載，久不久會被吸引到759處購物。可能林老闆做了一連串的動作，令我有這樣的一個感覺。
例如，759不時會改變折扣策略，讓我等客人有興趣到店內「尋寶」，貨品價格與其他超市比較一下，又的確著數得多。759給人薄利多銷的感覺，又經常搞搞新意思，總之經過時會不由自主地走進去。
近期759所給我的感覺有點改變，例如產品逐步加價，折扣策略再無變化，但貨品的原價就逐一加上去，令吸引力慢慢減少。
而我所觀察到的一個最大問題是其門面存貨。我未有研究759最新的年報，單從觀察店面，令我擔心起來。
記得以前林老闆提過，759有個特點，就是很少倉庫，甚至乎沒有倉庫。整個流程要靠很到位的物流控制，貨櫃到碼頭即拆即上車送到各分店，而不是習慣性地把多餘貨品放到倉庫。
此舉需要利用數據把物流控制至恰度好處，說來容易，但要處理近二百間分店的規模，幾百、幾千種貨品，這個物流控制難度極高。從前這動作由林老闆去做，難怪積勞成疾。
大家可以想像，若物流鏈控制不好，即訂貨、入貨速度控制不妥的話，又沒有倉庫做緩衝，會出現麻煩情況。若入貨太慢時，貨架會吉，貨品來不及補充，沒有貨賣。若入貨太快的話，整個店都是貨，賣不去。
早幾星期到家附近的759店中逛逛，看到整個店有很多未拆箱的貨，而貨架上已滿貨，證明不是店員偷懶問題，而是太多貨被運到分店舖處，無地方擺放。(見下圖)
若此情況出現，理應配合推出優惠策略去貨存，以前林老闆在位，689折、66折的日子多的是。但今天並沒有這些策略，一直只有77折，而店面出現貨品囤積居奇，情況令人擔心。
若最後貨品賣不出去，貨品過了過期日，將要當廢物銷毀。759近期出現一些超級特價貨品，類似其他超市近收銀機的特價貨品，以特低價錢銷售。印象中759以前未有出現過此情況，未知是否與存貨問題有關。(見下圖)
這只是一個觀察後的猜想，希望不會「開口中」。看見759的沒落，心傷之餘，更懷念林老闆，希望他在那邊安好。
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