暢遊里斯本－嘆街頭美食、厚肉龍蝦餐酒配

　　在里斯本市中心散步逛街挺方便，井型街道佈滿了咖啡座小酒館，到海邊廣場走走，天氣好到不得了，穿過拱門，再沿小路走不遠到了馬介休專門店。

　　一份注滿芝士的馬介休球加一杯白波特，盛惠七歐元，Taylors是名牌，但白波特是普通東西，三歐半一小杯有點貴，反而馬介休份量充足挺划算，兩人吃也飽肚，專門店没選擇，拿起色板模樣的小托盤在吃，也算街頭風味。

　　走過兩間舖發現罐頭專賣店，也是獨沽一味賣鰻魚罐頭，提供免費試吃，小份量夾著麵包同吃，不比沙甸魚美味，一大罐賣一百港幣上下。

　　再走遠，到了窄巷經過海鲜餐廳，巨型魚缸養了大龍蝦，沒鉗的屬於葡國品種，大鉗的叫歐洲種，牆壁上掛滿人客照片，當眼處就見到C朗和碧咸。

　　餐房另設空間處理火腿，西班牙名腿 Iberico 源自葡國，這裡專賣名貴食材，坐下已奉上火腿一碟，高水平入口甘香，侍應提議葡國汽酒Tavora-Varoso，以往香檳Cava和 Prosecco喝不少，但甚少品嚐此地汽泡酒，在葡國名叫Espumante ，可產自全國不同地方。   

                                                   

　　Tavora-Varoso靠近西北美麗山區，氣候清涼，果園倚山建在五百多米梯田上，屬於大西洋Beira區，八十代才列入DOC法定產區，在Douro和Doa之間，品種有Malvasia Fina和法國香檳區Chardonnay 和Pinot Noir，胖哥侍應稱讚是全國最好的汽泡酒。

　　葡國龍蝦頭大身寛，重質量，等閒一隻要兩公斤多，兩人同吃巳不需考慮其他東西，專心品嚐美味烤龍蝦吧。蝦尾肉多而厚，沒烤過火，有彈性和肉汁，所有腳爪原條拆肉浸在蒜片奶油中，懷念起小時在加拿大愛德華王子島上吃龍蝦情景，奶油跟蝦肉可以這樣合得來，酒裏的Charonnay也是龍蝦絕配。

　　每人半條蝦肉加上原條爪肉已非常滿足，蝦頭部份充滿蝦膏和嫩肉，味濃得緊要，比澳洲龍蝦優勝，這裡流行配飯，簡單一砵油鹽蔥白飯，撈著蝦膏同吃更香，配一口Tavora-Varoso，不比鯉魚門的上湯焗花龍脆麵底遜色。

 

 

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

• 

【你點睇？】上海有女子赴瑞士接受安樂死，引網民熱議。你是否支持安樂死？► 立即投票