與美酒、佳餚的約會：中環五星級酒店新開幕的法式小酒館

　　早前到中環置地文華酒店全面革新後的AMBER 2.0 吃晚餐之時，留意到旁邊多了一間新餐廳SOMM，走的是法式小酒館路線，環境和氣氛都十分吸引，最近終於初次到訪，平日的午餐時段，餐廳座無虛席，似乎這裡已經成為了中環人一個餐聚熱點。

 

 

　　站在餐廳外面，已經被半圓形的酒吧吸引，外形設計得像一個酒桶，後邊的牆壁整齊排列著多款名貴葡萄酒和清酒，美酒的選擇亦多，過千支不同牌子任君挑選。是日侍酒師便介紹了一支甸牙利葡萄酒Oremus Mandolas Dry 2015 給我們，乾身帶有淡淡檸檬和葡萄香氣，簡單地討人喜歡。

 

 

　　餐廳由 Chef Mario Paecke 當主廚，Chef Mario 曾經出任 AMBER 副主廚一職，是次執掌 SOMM，絕對值得期待。

 

 

 

　　碰巧是吃意大利白松露的時間，餐廳亦推出了幾款餐桌即刨白松露菜式，理所當然點了兩款來試一試。

 

 

 

 

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