2015-08-28Text: Cecilia Wang、MonPhoto: Cecilia Wang、Mon
無肉也吃得飽!三間素食自助餐大盤點
佛教慈心素食 吃出心裏一片清澄
「素食」除了是近年一些食肆的賣點外,還擁有「慈心不殺」的意義。吃素,品嘗的從來並非食物的色、香、味,而是一種深遠的涵義。
位於北角的佛教慈心素食,一直本著平凡、慈善的態度做生意。舖頭坐落於皇都戲院大廈裏,芬蘭浴室旁,裝潢簡單,擺設有點亂。門前只放有幾尊佛像,一張枱和一個書架,若不為意,行人大概會依為這裏是佛堂。
慈心素食與無肉食一樣,提供素食自助餐。但比起後者,慈心賣的是傳統素食,即素齋、素肉等一類的菜式,一共12款,每日菜式不同。當中亦有瓜菜類食物,如素肉炒白蘿蔔、蓮藕果仁蘿蔔絲、蕃茄煮豆腐等,非常豐富。
菜式一共12款
蕃茄煮豆腐
蓮藕果仁蘿蔔絲
酸齋
來到傳統素食店,當然要一試素肉,所以小編選了白蘿蔔素肉。放在保温箱內的餸菜,賣相不討好,但吃著就見真功夫。素肉的味道帶微酸,加上白蘿蔔汁很多,味道算是清香。
白蘿蔔素肉
除了素肉,小編選了數款蔬菜拌碟,如下圖所見,分別是西蘭花烚椰菜花、雲茸、南瓜和蓮藕果仁蘿蔔絲。這些餸菜的味道是材料的原味,並無添加。拿著筷子左夾右夾,吃著不同的蔬菜,健康和營養輕易吸收。
除了餸菜,當然還有主食。這兒的炒飯、炒麵、湯和甜品都是任裝的。據值班義工所言,這兒不但湯水每日不同,就連飯、麵款式亦日日新鮮,可見店主的心思。是日為糙米炒飯,炒飯底夠乾身,內有松子及蔬菜粒,增添炒飯香,少油。至於炒麵,刻意不加豉油,味道有點淡。當日湯水是紅蘿蔔煲青蘿蔔,兩種蘿蔔的鮮味淡淡散於口中,雖然這湯沒放肉類調味,湯水的表面沒有一絲油光,更意想不到蘿蔔的清香足以帶動味蕾。
這兒是素食者的食堂,吃完了,你喜歡給多少錢也行,46元只是定價。老闆娘更不時幫助有需要的人,免費送飯給有需要的人。
正如這位食客對素食的態度,佛教慈心素食,希望滿足素食者的營養及善念。定價46元一餐素食自助餐,有12款餸菜,開業至今,他們就沒想到「商業」兩字。
佛教慈心素食
定價:每位$46
地址:北角英皇道227-291號皇都戲院大廈地下42號舖
電話:6680-9391
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