2022-12-01Text: Yan Chung

和牛火鍋放題特集 | 任食日本老字號牧場A5和牛、矜貴豚肉／牛味特濃美國SRF極黑和牛／極上和牛+串炸／高質佐賀JA認證霜降和牛／1++韓牛後腿肉打邊爐

和牛火鍋放題 | 2.打卡正！旺角全新6,000呎櫻花粉紅火鍋店！$218起任食美國SRF100%草飼極黑和牛 + 50款火鍋料 + 8款日台小食——牛の館

　　牛の館旺角店開業大概3個月，位置方便，店舖佔地6,000呎，店內以櫻花粉色作裝潢主調，走日系少女路線。牛の館引入美國優質Snake River Farms（SRF）出產的100%草飼極黑和牛，和牛由日本神戶和牛與傳統美國安格斯牛配種培育，無激素、抗生素，既保留安格斯牛的濃厚肉味，同時多了日本和牛的細致油花，肉質柔嫩多汁。牛の館主要提供SRF和牛牛肩胛肉眼芯、手切封門柳等牛身的稀少部位。另外，還有澳洲草飼牛頸脊和安格斯特選牛板腱。而鍾情日本出品的，還有日本A5和牛選擇。午市設有90分鐘放題，$148／成人起；晚市120分鐘放題則由$218／成人起，說得上親民！

牛の館旺角店開業大概三個月，佔地6,000呎，以櫻花粉色作裝潢主調，走日系少女路線。

（圖片來源：牛の館提供）

和牛配月見壽喜燒湯底，無得輸！

（圖片來源：牛の館提供）

牛の館提供SRF和牛的刁鑽部位，如肩胛肉眼芯。

（圖片來源：牛の館提供）

　　牛の館提供多款日、台特色的湯底選擇，包括金銀蒜頭蛤蜊雞鍋、舞茸菇昆布湯、養生藥膳美人鍋、沙嗲鍋等。其中辣子爆雞雙響鍋更將「火鍋」與「乾鍋」結合，即以乾鍋為基底，後續加湯變成一鍋二吃的火鍋。除了和牛之外，店內亦有多款獨家海鮮，如日本櫻葉蝦滑以日本進口的櫻葉切成細絲，再混入蝦肉製成；另有八爪魚墨魚滑和牛蒡鮮魚滑，還有取自海蜇最爽口部位的海綉茸，款款口感煙韌帶嚼勁。連同自助火鍋配料區，火鍋店供應逾50款火鍋配料，肉食、海鮮、鮮蔬、丸餃、麵食、甜品，還有8款特式日台小吃任點任食。醬料方面，更有特色米豆醬和手工辣椒醬。