必食No.2：流心咖央西多士 

 

 

　　咖央多，是新加坡或馬來西亞的特色食物，雖然百思不得其解，為什麼在主打香港懷舊的荔園冰室，會賣這種流心咖央西多士，不過，重點還是味道。

 

一切，流心便出來了

 

　　流心咖央西多士，和一般的西多不同，牛油是先夾在麪包的中間，以鐵板輕輕一煎，代替平時炸的步驟，食用時切開，中間的牛油就會跟著跑出來，形成流心的感覺。負責設計的李偉強師傅之所以有流心的意念，全因為他不喜歡傳統牛油是放在西多的上面，要食客自己搽勻，故有設計此用法。

 

流心咖央西多士

 

價錢：＄30

售賣地點：荔園冰室

短評：由於不涉及油炸，不會覺得太油和太熱氣的感覺，而且夾在中間的牛油，使味道比較平均，不會上面油下面乾。在視覺上，一切下來流心的畫面，確實令人驚喜。

 

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