2015-06-26Text: Sandy CheungPhoto: Dennis
率先掃盡荔園美食 6款必試小食逐個捉
必食No.5: 荔園雞脾
上周《回憶過去 行政總廚懷念舊荔園的好味道》,李師傅表示至今仍念念不忘荔園炸雞脾的味道,並預告這經典美食重現江湖。雖然他成功研究把炸脾重現的方法,然而,由於牌照的問題,炸脾不能於荔園發售。一聽到這消息時,難免會感到失望。取而代之,就是瑞士汁雞脾,使用瑞士汁是健康的考量,「滷水汁的香料太多,太香口,小朋友食完就唔鍾意食住家飯」。
荔園雞脾
價錢:$35
售賣地點:荔園冰室
短評:十分入味,不過雞脾肉稍為鬆,用湯匙輕輕一「界刂」便能把骨肉分開。
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