2015-07-10Text: Sandy CheungPhoto: Dennis
新記腸粉 隨時重溫夜市小販檔的美味
要宣傳出盡奇招
政府的政策還是要政府帶頭解決,想不需再擔心走鬼,曾老闆選擇開舖。由於想趕及於農曆新年前開舖,找了好幾個地方,輾轉之下,最終於汝州街開店。他預計於夜市中,和熟客們公布開舖的消息,順便作一點宣傳。不過桂林夜市的小販們今年不能開檔,錯失了宣傳的機會,間接令不少熟客不知道新記開舖的消息,「我印了成2萬張單張,現在還派淨好多」。
曾老闆特地推出套餐
開舖,並不只有美味的食物咁簡單,曾老闆分析道,深水埗分為五個地段,以黃金商場的消費力最高,及後到長沙灣道,而汝州街則屬於中低的地段,附近的食客追求又平又抵食,逾$20一碟腸粉算是高價,使生意沒有預期的好。因此,要解決這個問題,曾老闆便推出套餐去吸引食客,另外,逢星期一至五下午,把夜市的搵食工具推到店門外,以$10一碟腸粉的價錢,去吸引食客,藉此留住客人。
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