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2015-09-25Text: Ms SeaPhoto: Dennis

根記鐵皮茶檔 華仔子華齊幫襯

靚奶茶最緊要水滾茶靚

 


   奶茶,在香港,可能是最多人上癮的飲品,不少茶客都習慣了到同一個地方,嘆杯靚茶,滿足口癮和心癮。根記的奶茶亦不例外,既使在夏天,茶客在沒有冷氣的環境下,仍然要點一杯熱奶茶。因為熱的,才能喝得出茶味。這杯奶茶用,是用幾款茶葉混合而成為茶膽,是獨有的秘方,奶則採用黑白奶。沖茶的方法始終如一,最重要的還是要水滾茶靚。因此,根記的奶茶很有茶味以及很滑。

 

用最傳統的方法把奶茶和咖啡撞出來

 

至於奶茶的好朋友咖啡,是用咖啡粒沖泡而成,依然用傳統的方法沖泡而成。凍咖啡的甜度,並非用糖水去調配,而是沖好一碗熱咖啡,立即加入糖,再把熱咖啡放在室溫降溫,再加冰而成。

 

大家能喝出兩者的分別嗎?

 

  討論飲品時,邱太告訴小編一個一直沒有察覺的小發現。檔口只提供樽裝可樂,除了比較懷舊和有特式外,原來樽裝的可樂較罐裝的好飲,而細樽裝的可樂又較大樽裝為好。

 

 

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