2015-09-04Text: Sandy CheungPhoto: Dennis、Cauldronicecream Instagram、哈仔
新潮定傳統 你最愛邊款雞蛋仔?
Oddies:紅到美國的雞蛋仔
最近,外媒報導有一款來自香港的甜品最近紅爆美國,這就是美國雪糕店Cauldron的雪糕雞蛋仔甜筒,顧名思義,就是用雞蛋仔作為雪糕筒,包住美味的雪糕。這間店舖的老闆亦承認是參考Instagram的照片而設計的。
他所說的Instagram的照片就來自於灣仔開舖的Oddies,他們是香港首創賣雪糕雞蛋仔的舖頭,不同的是,他們是用杯鋪上食材和雪糕,再把雞蛋仔插在雪糕之上。Oddies的老闆娘Winnie表示:「我覺得好開心,因為不少客都知道我們是原創的,唔會感覺我抄人」,成為熱潮後,更帶動了Oddies的生意。
Winnie畢業於巴黎藍帶廚藝學校,在籌備開店期間,本想賣蛋糕,但成本太高,最後就選擇一個資金門檻較低的雞蛋仔,但畢竟是做慣法式甜品,即使製作香港傳統的雞蛋仔,「做咁傳統,過不到自己那關,還是想加點Fusion的元素」,因此,除了原味的雞蛋仔,其他都充滿創意的食品。
夏日限定的The Mob(左) 和Loner(右)
去年開業的Oddies,本來就是主打賣雞蛋仔和意大利低脂軟雪糕。一日,喜愛Mix & Match的Winnie便把兩款食物搭配,發現效果不錯後,便推出Night Wolf,結果大受歡迎,更成為Oddies的招牌。他們定期會轉菜單,惟獨是Night Wolf,從上年10月直到現在,都仍然留在菜單之上。
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