香港友人最近到訪，因為實在很熟，免了客氣這一套，直截了當指名要吃台灣的日本料理，而且一定要自助餐，倒也省了我思考請客地點的麻煩。最後選了一家五星級飯店的日本料理自助餐，賓主盡歡。而聽他說起才知道，原來大飯店自助餐在香港的價格遠較台灣高昂，尤其是日本料理自助餐，要價更是驚人。價位高就算了，他認為台灣的水準更勝一籌，所以他每到台灣，絕不錯過機會飽餐一頓。

 

其中幾款生魚片。

 

　　他舉例，香港某家飯店的日本料理自助餐，要價八百多港幣，台灣的只要一千出頭台幣，是香港的三分之一。餐點內容之豐富卻遠遠超越香港。以吃日本料理最重要的生魚片(魚生)來說，香港不但必須要排隊拿，每次還只能拿到寥寥數片，台灣則是自己隨便拿，而且補充迅速，完全不用爭先恐後。通常大家都會拿上好幾盤慢慢享用，而且品質優越，種類豐富。

 

現做的握壽司。

握壽司。

 

　　除了生魚片，一千台幣還能吃到哪些好料呢? 有各式握壽司，現點現做的手卷。三文魚卵、鰻魚、魚子、酪梨、鮮蝦、蟹肉任君選擇和搭配；蒸煮的螃蟹，蝦子和螺肉，新鮮美味；當然還有取之不盡的生蠔。

 

生蠔無限量供應。

 

　　接下來還有茶碗蒸，兩至三種熱湯、味增湯和雞湯，料多之外，經過長時間的熬煮，湯汁入味，配料也入口即化。我還偏愛這家的現炸天婦羅，炸蝦個頭大，鮮甜多汁，跟有些地方用大量麵粉包裹小蝦子混充，口感有天壤之別。

 

　　炸物區有炸串、可樂餅和各式炸物；另一區是燒烤，炭火現烤的鮮蝦、魚、花枝，應有盡有；麵食區，有冷麵和熱湯麵，光是麵條就有烏龍、蕎麥、墨魚麵多種可以選擇，還有各種醬汁和不同口味的湯底。雖然覺得吃麵不是撈本的好方法，每次都忍不住嚐個冷麵，再來個熱麵，連湯都會喝光光。

 

　　值得一提的是這裏的甜點。除了西式蛋糕，還有多種非常吸睛的和果子，看起來就有如一個個藝術品，色彩繽紛，讓人每種都想嚐一嚐。冰淇淋是明治的，還有馬英九最愛的現做車輪餅。

 

　　台灣除了這家，還有很多日式自助餐可以選擇，也有各自特色，有的主打現點現炒的熱食，有的強調平價。不過一平價起來，環境就比較吵和擁擠，個人尤其不喜歡座位之間隔得太近，進出都不舒服。這家的環境和整體品質都屬上乘，畢竟享用日本料理還是應該把優雅氣氛列入考量才對。食客也比較態度從容，不會搞得像難民營一樣。總之，相當值得推薦。

 

 

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

• 

【與拍賣官看藝術】畢加索的市場潛能有多強？亞洲收藏家如何從新角度鑑賞？► 即睇