吃得肚滿腸肥之際，赫然看見一道貌似東坡肉的菜式出現，心想會不會有點超過，真身原來是一款素菜，取名 松露白玉，以厚切蘿蔔包裹著各式菇菌，加入松露醬汁增添香氣，清新討喜。

　　鹽香雞 沒有震撼擺盤，但味道卻十分驚喜，洪師傅先把一整隻龍崗雞放入蝦米瑤柱水中浸泡入味，風乾後再以滾油輕輕炸脆表面，鹹香味突出之餘同時間能吃到濃濃雞味，簡單地獲取了大家歡心。

　　來到主食時間，櫻花蝦烏魚子醬炒飯 炒得粒粒分明，櫻花蝦的香脆，跟烏魚子的鹹香配合得如膠似漆，吃完一碗，只想大喊一聲「唔該添飯！」

　　甜心時間來了一碗粉紅色甜湯，原來是以石榴炮製的 石榴甘露，甜度適中，旁邊還放了兩片石榴果肉，賣相和味道同樣誘人。

　　還有 山楂馬蹄卷 和 芝麻楓葉酥 作餐後美點，試問一句 :「教我如何不愛「潤」？」

潤

人均消費：約$1000 / 每位

地址：灣仔港灣徑1號香港瑞吉酒店2樓

電話：2138 6808