【3星期食40餐韓國菜】第四回：人蔘雞湯夠濃郁，多餡飯卷有驚喜

龍少爺

為食龍少爺

10/02/2017

　　Gogogo，繼續分享小弟新書《優秀韓餐廳指南 - 香港篇》背後的故事。今天破 20 間了！用個半星期完成一半任務喇，過程比想像中順利，也沒有吃厭。今天這四間是用兩天時間吃完，有驚喜大發現，Here We Go！

第18餐－Yoli Korean Restaurant ****

　　位於商業大廈3樓，以一系列的鍋物及湯類做主打。價錢收費相當合理，平均晚市不用$100就有一份，可說是午餐消費，晚餐享受，性價比高。

　　侍應雖然未有十分專業地介紹菜式，服務卻殷勤有禮，會主動問人客順需不需要加添泡菜，是可以無限量添補。環境十分安靜，靠牆邊的位置可以看到尖沙咀街景，抽風系統亦做得好，可以作為商業會議吃飯的地方。

　　湯裏面有自家製泡菜、豚肉片、豆腐、金菇菜、韓國粉絲及年糕，上枱的時候滾燙，會附送一碗白飯。豆腐超滑及豆香濃郁，湯微辣微酸，豆腐滾後依舊嫩滑。泡菜爽口，美中不足是豚肉片稍為細塊。用泡菜湯來一同撈飯吃，美味。

「辣泡菜豚肉湯」$68

「牛肉石頭鍋飯」$88

　　除了牛肉之外，還可選擇豬肉，雞肉或海鮮。

　　侍應會主動問顧客是否喜歡吃辣，再幫顧客加甜辣醬，在席前將飯拌勻，生雞蛋起了潤滑的效應，另外還有甘筍、芽菜、菠菜等蔬菜。

　　牛肉味道不俗，略嫌石頭鍋未能弄出飯焦，而整體餸料與飯的比例也略少。

第19餐－Chum Chum 味 ***** 驚喜之選！

　　店子走型格路線，開業超過八年，在數年前搬到這個位置。

　　座位有吧枱，職員會主動與人客聊天，又會提議菜式，十分友善及健談。餐廳環境佈置比較西式，電視機播放着韓國節目，音樂也播放韓國K-pop，輕鬆的氣氛，增添了韓式料理的風味。

　　泡菜是唯一比較弱的環節，其餘食物可以說是做得非常好，除了有傳統的燒烤、鍋物，也有自家製的菜式，好食又好看，散點價錢收費合理，絕對是一班朋友年青人，或者家庭聚會的好地方。

　　這裏有不同的飯卷供應，侍應溫馨提示這個用店名作為名稱的會比較大份。紫菜裏面捲有芝士、菠菜、泡菜、紅蘿蔔、雞蛋、生菜、肉絲等，餡料比飯多，完全不需要點任何醬汁已經非常滋味，旁邊還配有少許沙律作裝飾，若果一人來吃飯的話，點一份已經足夠一個晚餐。

「Chum Chum Mi Rice Roll」$82

　　有不同雞的選擇，例如脆香炸雞、甜酸雞、焗燒雞，侍應溫馨提示這個醬油炸雞是他們秘製，其他地方未必吃得到，那就來半份。雞是新鮮熱辣炸起，半隻都非常大碟，皮脆並輕輕被甜豉油包著，肉嫩，非常好吃，下酒一流。配菜附有酸蘿蔔及酸椰菜沙律，是非常聰明的配搭，可以減輕油膩感，非常推薦這菜！

「韓式醬油炸雞」$92 / 半隻

第20餐－三木韓國料理 *****

　　餐廳環境寬闊，裝修略帶古典味，很舒服的環境。座位以六至八人大枱為主，適合一班朋友聚餐。若人少或想來傾公事的話的話可以選擇坐窗邊卡位，安靜舒適。

　　午餐餐牌選擇非常多，前菜五小碟也甚有特色，除了一般菠菜、泡菜、薯仔外，還有暖的蘿蔔炆鯖魚、及自家製辣椰菜，顏色多變令人提起食慾。服務方面尚可，卻值得一讚是這裏完全不收加一附加費，值得加分。

　　有半隻雞，人蔘份量非常足料，有兩小根，上桌時雞湯滾燙，正達水的沸點攝氏 100 度，仍沽淥沽淥地翻滖著。曾聽說過「高麗人蔘」是上天賜予朝鮮民族的寶物，因為它只會在朝鮮國土內生長；其他國家曾嘗試人工培植人蔘，最終都失敗而回。作為朝鮮人民的國寶，人蔘有「固本培元、安神生津」之效，雞亦出名「溫中益氣」。