吃厭了蛋白、雞肉？8款適合減脂的高蛋白蔬菜

3/鮮蘆筍

　　蘆筍比較令人驚訝！神奇的就是，一杯份量的蘆筍只提供32超低卡，卻能提供4克蛋白質之多。另外，蘆筍亦含益新元，幫助推動腸道健康；而蘆筍亦是植物界中維他命K含量最高的，對骨骼健康、止血等有重要功效。

　　每杯（熟）：4.3克蛋白質

4/粟米

　　含豐富葉黃素促進眼部健康，在西方國家粟米通常當作為澱粉食物，在亞洲則常被視為蔬菜。無論是澱粉還是蔬菜，粟米也能提供蛋白質，幫助EatClean減脂。

　　每杯（熟）：4.2克蛋白質

5/椰菜仔

　　不要只在感恩節或聖誕節才進食這些椰菜仔，十字花科蔬菜是抗癌能手，多進食這款超級食物對身體有益。另外椰菜仔亦很豐富膳食纖維，可幫助降膽固醇。

　　每杯（熟）：4克蛋白質

6/大蘑菇 Portabella

　　各種菇菌類都能提供蛋白質，只是大蘑菇的含量最高。例如冬菇、白蘑菇等都提供約3.4克蛋白質。蘑菇有另一好處，就是他們屬於少數蔬菜提供維他命D，這款維他命通常在動物食物才找到的，所以素食者更加要多吃。

　　每杯（熟）：4克蛋白質

7/西蘭花

　　跟椰菜仔同樣屬於十字花科蔬菜，多吃西蘭花能幫助減低乳癌、肺癌等癌症風險。另外除了蛋白質，一杯西蘭花提供每天所需的維他命C及維他命K，真是超級！

　　每杯（熟）：3.7克蛋白質

8/翠玉瓜

比起青豆及以上名單，兩克蛋白質好像比較少，但當你知道一杯份量只得27卡之後，又是另一種看法了！

　　每杯（熟）：2克 蛋白質