移居「美食沙漠」？一文睇盡英國當地日韓港泰菜式味道、價錢和選擇

2/ 韓國菜 — 真露炸雞泡菜烤肉

　　在英國，韓國菜雖不如日本菜流行，但選擇還是有的。例如倫敦南部 Surrey區裡，就有一個「韓國城」！

　　韓國城位於 New Malden，這裡移居英國的韓國人高達 25%人口，滿街英國長大的 Oppa！時至今日，走進 New Malden 就像踏足「小首爾」的感覺！

　　想吃泡菜、海鮮煎餅、韓國燒烤、炸雞、石頭鍋飯、炸醬麵、飲啤酒、真露燒酎？應有盡有！亦有韓國甜品如韓式年糕雪花冰等。

　　吃飽之後，還可以逛逛的韓國超級市場掃貨回家！有興趣可以看看這對英國孖生兄弟 YouTuber 走進全英國最大韓國超級市場 H Mart 的影片：

3/ 港式情懷 — 一盅兩件茶記打邊爐

　　以前我在卡迪夫留學時，經常挑戰外國同學的「底線」，帶他們去吃英國的港式茶餐廳、歎一盅兩件，甚至吃麻辣火鍋！

　　本以為在英國飲茶吃點心，「中伏」機會很大！但可能思鄉情重，又或是點心師傅手藝正宗。

　　我還會教外國同學「叩茶禮」，相傳古時乾隆微服出巡，幫百姓倒茶，百姓想跪謝但擔心皇帝身份曝光，就以屈曲的食指和中指敲枱代替。每次說這個故事，也聽得外國朋友津津樂道。

　　約克市中心有一個香港人開的港式茶記叫上水站，老闆一家非常有心推廣香港味道：乾炒牛河、雲吞麵、西多士配凍奶茶！

4/ 泰國菜 — 炒 Pad Thai 冬蔭功

　　英國是多元文化的國家，泰國移民也很多。不計大城市，單單是我現居的劍橋郡伊利小鎮已經有 2檔泰國餐車、2間泰國餐廳，全部都是泰國人開的。

　　Pad Thai 是英國人最喜愛的亞洲菜之一！我在市集開小食檔，對面就是賣 Pad Thai 的小食車，每逢午市，餐車前就出現一條長長的人龍。即叫即炒，熱辣辣、香噴噴！

留學時，我也曾在卡迪夫的泰國餐廳工作。老闆是泰國僧侶，收工會和我們一起彈結他 Jam 歌，自彈自唱、優哉游哉。

　　相比起日本菜、韓國菜，英國的泰國菜價格挺大眾化，一碟外賣 Pad Thai 大約售價是 6-8英鎊，堂食則約 8-10英鎊。其他青咖喱、紅咖喱、炸蝦餅、冬蔭功、泰式生菜包也很流行，不過泰式生蝦、咖喱蟹、明爐烏頭、馬拉盞炒通菜，則不一定間間餐廳有售。

　　簡單而言，移民異地生活必定跟以往的日子不盡相同。英國的地理、氣候和亞洲分別很大，要以英國食材製作日韓港泰菜，必定有些先天不足。可幸的是，起碼有得食！久不久慰藉一下思鄉的腸胃。但在英國生活，畢竟也要適應及欣賞一下炸魚薯條、英式早餐等飲食文化。

　　魚與熊掌不能兼得時，唯有調整自己的心態去活得滿足和快樂。又或者，移居後生活節奏放慢了，慢慢享受入廚樂，自己在家炮製亞洲風味！

　　廚師賺錢，背遊世界。現居英國，任職英國寄宿學校廚師，以及開小食檔做老檔。想查詢英國生活資訊？移居細節？我又點樣廚職背遊世界 460日？由何文田坐車去新加坡，再由希臘坐車返香港？

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